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認識蔬果

類別品種一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月
葉菜類西蘭花十一十二
 潺菜十一十二
 黃芽白十一十二
 椰菜十一十二
 菜心十一十二
 紅椰菜十一十二
 上海白菜十一十二
 天津白菜十一十二
 白菜十一十二
 椰菜花十一十二
 西芹十一十二
 佛手瓜十一十二
 粟米十一十二
 茼蒿十一十二
 芥蘭十一十二
 西蒜一月十一十二
 牛油生菜十一十二
 西生菜十一十二
 油麥菜十一十二
 義大利生菜十一十二
 羅馬生菜十一十二
 茄子十一十二
 芥蘭頭十一十二
 枸杞十一十二
 芥菜十一十二
 秋葵十一十二
 豆苗十一十二
 菠菜十一十二
 莧菜十一十二
 通菜十一十二
 君達菜十一十二
 芋頭十一十二
 番茄十一十二
瓜類青瓜十一十二
 苦瓜十一十二
 葫蘆瓜十一十二
 節瓜十一十二
 絲瓜十一十二
 冬瓜十一十二
 南瓜 十一十二
根莖類紅菜頭十一十二
 甘荀十一十二
 番薯十一十二
 櫻桃蘿蔔十一十二
 白蘿蔔十一十二
 紅蘿蔔十一十二
 青蘿蔔十一十二
豆類青豆角十一十二
 白豆角十一十二
 四季豆十一十二
 蜜糖豆十一十二
 荷蘭豆十一十二
香草小香蔥十一十二
 芫茜十一十二
 蒔蘿十一十二
 茴香十一十二
 十一十二
 香蜂草十一十二
 香茅十一十二
 薄荷十一十二
 十一十二
 番茜十一十二
 辣椒十一十二
 羅勒十一十二

 

在網發現這非常好的 "時令農作物收成表"    以上是一些時令蔬菜及香草的收成對照表,你可從認識「時令」開始到選擇「當造」的蔬菜作桌上美味。選購最新鮮、合時的本地產有機食品。     

 


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sr29011b玉米

可降血壓,還含天然維生素E,有促進細胞分裂延緩衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變,減輕動脈硬化和腦功能衰退,研究人員指出,玉米含有的黃體素,玉米黃質可以對抗眼睛老化,主產於我國大部分省份地區。

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sr29011d【節瓜】

有清火,利尿,去濕,解毒,止渴,生津驅暑,健脾,利大小腸,主產於我國南部地區。

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  • 抗癌:攝護腺癌、肺癌、胃癌
  • 預防心血管疾病:茄紅素抗氧化力強,降低壞的膽固醇(LDL)

     

    • 性寒
    • 綠蕃茄有輕微毒性,越紅的番茄越好
    • 與肉類一起燉熟療效更佳,生食不宜過多

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    • 抗腫瘤:含亞油酸可抗EB病毒
    • 肌肉鬆弛:減輕肌肉緊張之疼痛
    • 不孕症:幫助排卵

    若已懷孕則不可大量食用,反而容易流產

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    • 降血脂:含有皂苷可降血脂,預防血管硬化
    • 抗老化:降低體內自由基產生
    • 補腎、解毒:急慢性腎炎、水腫、疔瘡

    黑豆沒有任何副作用,宜作成黑豆漿常食
    感冒大流行期間多食可預防感冒

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    • 防止宿醉:喝酒配花生較不容易醉
    • 幫助止血:花生衣對於各重出血症(血友病、 牙齦出血、 紫瘢症)有效

    花生易受潮發霉, 產生超強致癌物黃麴毒素, 而造成肝癌, 食用前務必確保新鮮

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    • 消除血栓:抗血小板凝聚,減低血液凝塊,降血脂,改善血管硬化
    • 抗癌作用:木耳多醣體、維他命D3
    • 預防骨質疏鬆:維他命D3
    • 治療失眠:含磷可補腦,鎮靜神經,抗焦慮
    • 滋潤皮膚:含胺基酸和植物膠質

    不可生食,必須晒乾泡水後再煮食

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    • 抗癌作用:含多醣體可幫助殺死癌細胞,阻止癌細胞擴散,誘發干擾素
    • 幫助小孩骨骼發育:含豐富維他命D
    • 清除膽固醇:預防動脈硬化

    使尿酸增加,痛風者少吃

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    • 降血脂、 減肥:含豐富維他命B2,提高醣類脂質代謝
    • 維持神經系統正常:含維他命B1,改善疲勞、憂鬱、 神經灼熱、 失眠、 胃腸神經無力
    • 預防癌症:以肺癌為主的多種癌症


    含鉀量很高,腎臟病人宜少吃

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