青紅蘿蔔蜜棗煲瘦肉

滋潤除痰

青 紅 蘿 蔔 蜜 棗 煲 瘦 肉 清 甜 滋 潤 又 除 痰 ， 在 秋 天 乾 燥 的 天 氣 是 十 分 適 合 的 。

材 料 青 蘿 蔔 　 　 　 １ 條 紅 蘿 蔔 　 　 　 １ 條 蜜 棗 　 　 　 　 ５ 粒 瘦 肉 　 　 　 　 半 斤 南 北 杏 　 　 　 少 許

做法

1. 青 、 紅 蘿 蔔 去 皮 洗 淨 ， 切 塊 ， 備 用 。
2. 鍋 加 適 量 水 ， 放 入 以 上 材 料 ， 慢 火 煲 三 小 時 ， 加 鹽 調 味 ， 即 成 。

青 蘿 蔔 － 蘿 蔔 的 一 種 ， 能 清 熱 ， 有 健 胃 化 痰 ， 滋 潤 助 消 化 的 功 效 。

紅 蘿 蔔 － 含 維 他 命 A 、 B 1 、 B 2 和 C ， 更 含 大 量 胡 蘿 蔔 素 ， 能 補 血 強 身 ， 滋 潤 解 燥 ， 驅 胸 鬱 悶 ， 調 整 腸 胃 ， 降 火 氣 。

蜜 棗 － 潤 肺 止 咳

瘦 肉 － 滋 陰 健 體 。

南 北 杏 － 可 止 咳 下 氣 ， 潤 燥 消 積 。

瘦肉蘋果湯

海底椰豬展湯

1. 洗淨海底椰乾及蜜棗。
2. 瘦肉洗淨，出水。
3. 青、紅蘿蔔刮皮，洗淨，切大塊備用。
4. 鍋內注入12杯清水煲滾，加入所有材料，大火煲15分鐘後轉慢火，煲約2個半小時，加鹽調味，即可飲用。

 

乾海底椰	紅蘿蔔	青蘿蔔
蜜棗	南北杏

• 海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺，除燥清熱，潤肺止咳等作用。

石黃皮瘦肉湯

化 痰 止 咳 潤 肺 清 熱

石 黃 皮 瘦 肉 湯 ， 可 收 止 咳 之 效 ， 是 春 天 合 時 的 湯 水 。

材 料 ( 四 人 份 量 )

石黃皮                   半 斤

蜜棗                         5 粒

果皮                         1 片

瘦肉                         8 兩