food-tt-20000209g01.jpg (30508 bytes)

  • 蓮 藕 半 斤
  • 冬 菇 1 0 隻
  • 發 菜 少 許
  • 蠔 豉 8 隻
  • 豬 骨 1 斤
  • 薑 5 片

 

  1. 蓮藕削皮洗淨，切片。冬菇泡軟，去蒂洗淨，瀝乾待用。
  2. 泡軟蠔豉，洗淨瀝乾，可用少許油、薑汁及酒略爆香。
  3. 排骨出水後洗淨。發菜浸軟洗淨。
  4. 將各材料放入湯煲內，加入適量清水煲滾，改用慢火煲至材料腍及湯濃，加鹽調味,即可飲用。