材 料

小 排 骨 1 斤

黃 豆 芽 半 斤

薑 3 片

紅 色 蕃 茄 1 個

醃 料 / 調 味

鹽 半 大 匙

味 精 半 茶 匙

做法

  1. 排 骨 剁 小 塊 在 開 水 中 川 燙 瀝 乾 , 蕃 茄 亦 燙 開 水 去 皮 切 丁 。
  2. 將 排 骨 、 薑 片 入 湯 鍋 中 , 加 適 量 水 燒 開 , 改 小 火 煮 約 半 小 時 , 加 入 黃 豆 芽 、 蕃 茄 丁 、 調 味 續 煮 約 半 小 時 即 可 。