Featured# 金湯鮮蔬肉丸湯 YouareChef[簡易湯](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/handysoup.html) 2024年8月20日 點擊數: 1745 免費試看進度**1／10** ![urc2024081701 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024081701-tinified.jpg) 這道「金湯鮮蔬肉丸湯」是一道結合了鮮美肉丸與清甜奶油小白菜的暖心湯品。金黃色的湯頭來自於肉丸的油脂和蔬菜的甜味，搭配上薑片的提味，口感豐富，滋味鮮美。無論是作為正餐或點心，都非常適合。 ( 最尾有"奶油小白菜"對身體的好處 ) ##### 材料 - **主料：** - 奶油小白菜：一斤（約600克） - 肉丸：200克（可自行製作或購買現成） - 薑：5片 - **副料：** - 水：1.5公升 - 鹽：適量 - 白胡椒粉：少許 - 香油：少許 (用來點肉丸及奶油小白菜吃的) - 醬油：自己喜歡的豉油 (用來點肉丸及奶油小白菜吃的) ##### 做法 1. **準備工作：** - **奶油小白菜**：洗淨 (最好用鹽水浸泡10分鐘左右，再反覆清洗直至沒有沙)，切成適口大小。 - 肉丸：可選擇自己喜歡的口味，如豬肉丸、牛肉丸或海鮮丸。 - 薑：切片。 ![urc2024081704 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024081704-tinified.jpg) 最好用鹽水浸泡10分鐘左右，再反覆清洗直至沒有沙 1. **烹煮：** - 鍋中放入足量的水，燒開。 - 加入薑片和肉丸，煮至肉丸浮起。 - 加入奶油小白菜，煮至葉片變軟。 - 加入鹽和白胡椒粉調味。 - 起鍋前淋上少許香油。 2. **完成：** - 盛碗食用。 ##### 烹飪難易度：初級 ##### 時間： - 準備時間：10分鐘 - 烹煮時間：15分鐘 - 總時間：25分鐘 ##### 烹飪貼士 - **奶油小白菜**：由於其口感較為軟嫩，烹煮時間不宜過長，以免煮過頭。奶油小白菜的葉片通常較肥厚，口感較甜。 - **湯頭調整**：若喜歡湯頭更濃郁，可在煮肉丸時加入少許雞高湯。 - **調味變化**：可依個人喜好加入其他調味料，如醬油、蠔油等。 ##### 裝盤建議 將湯盛入碗中，撒上少許蔥花，增添視覺上的美感。 ![urc2024081703 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024081703-tinified.jpg) 豉油+芝麻油/香油。 ( 用來點肉丸及奶油小白菜吃，非常好味) ##### 營養價值 這道湯品富含蛋白質（來自肉丸）、維生素（來自奶油小白菜）、礦物質（來自肉丸和蔬菜）等營養素，可以提供身體所需的能量。 ##### 營養成分表 （每份，約值，會因食材品牌和份量而異） | **成分** | **數量** | |---|---| | 熱量 | 250-300 kcal | | 蛋白質 | 20-25 克 | | 脂肪 | 10-15 克 | | 碳水化合物 | 15-20 克 | ##### 卡路里及好處 - **卡路里：** 熱量適中，可作為一餐或點心。 - **好處：** 提供身體所需的蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力、促進消化。 ##### 適合食用人士 - **大眾：** 這是一道老少咸宜的湯品。 - **注重健康的人：** 富含營養，可以作為均衡飲食的一部分。 - **忙碌的上班族：** 製作簡單，適合快速烹飪。 ![urc2024081702 tinified](https://www.foodno1.com/images/2024/urc2024081702-tinified.jpg) 用此湯來煮麵吃是一種很好的湯麵吃法。不妨一試! #### **奶油小白菜**的營養價值與健康益處 「奶油小白菜」是一種小白菜的品種。之所以稱為「奶油小白菜」，主要是因為這種小白菜的葉片通常較為肥厚，葉色翠綠，外觀看起來油亮光滑，有點像塗了一層奶油的感覺。 ##### 為何稱為「奶油小白菜」？ - **外觀：** 葉片肥厚，色澤油亮，宛如塗了一層奶油。 - **口感：** 相較一般小白菜，口感更鮮嫩、甜美，帶有滑潤感。 ##### 奶油小白菜的營養價值 奶油小白菜與一般小白菜一樣，都富含多種營養素，對人體健康有益。主要營養成分包括： - **維生素C：** 能增強免疫力、抗氧化。 - **膳食纖維：** 促進腸道蠕動，有助於消化。 - **礦物質：** 如鉀、鈣，有助於維持身體機能。 ##### 奶油小白菜對身體的好處 - **增強免疫力：** 高含量維生素C能有效提升身體抵抗力。 - **促進消化：** 膳食纖維能改善腸道功能，預防便秘。 - **抗氧化：** 幫助清除自由基，延緩衰老。 - **美容養顏：** 維生素C有助於膠原蛋白生成，使皮膚保持彈性。 ##### 奶油小白菜的料理方式 雖然名稱中有「奶油」，但烹調時並不需要額外添加奶油。常見的料理方式有： - **清炒：** 與其他蔬菜或肉類一起清炒，簡單快速。 - **涼拌：** 將燙熟的白菜與醬料拌勻，口感清脆爽口。 - **煲湯：** 加入湯品中一同燉煮，增加湯品的鮮甜味。 - **熱炒：** 與肉絲、海鮮等一起熱炒，風味豐富。 ##### 小結 「奶油小白菜」是一種營養豐富的蔬菜，不僅可以提供豐富的維生素和礦物質，還能促進消化、增強免疫力。它的口感鮮嫩，烹調方式多樣，是餐桌上的一道健康美味的選擇。 - [ 簡易湯 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E7%B0%A1%E6%98%93%E6%B9%AF.html) - [ 適合全家老小 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%81%A9%E5%90%88%E5%85%A8%E5%AE%B6%E8%80%81%E5%B0%8F.html) - [ 湯品 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E6%B9%AF%E5%93%81.html) - [ 奶油小白菜 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E5%B0%8F%E7%99%BD%E8%8F%9C.html)