本湯除了對高血壓患者,胃納不佳,口乾者有幫助。在炎熱夏季,出汗過多,電解質流失也有補充效果。
2~3人份
材料:
- 紫菜 1塊
- 雜菜 (雜菜包/超士有售) 150克
- 洋蔥 半個
- 雞蛋 1 隻
- 蔥 1 根切蔥花
調 味 料:
- 鹽 少許(隨個人)
做 法:
1) 紫菜撕成小塊,洋蔥去外皮切粒。
2) 因雜菜包的雜菜因是冰凍,用滾水加少許油鹽焯2分鐘
3) 鍋/鑊裡加水煮沸,加入洋蔥,煮軟後,加入雜菜,紫菜稍煮片刻 (1~2分鐘),
4) 關火,打入雞蛋,用筷子輕攪拌成蛋花,加少許食鹽調味即可。
貼 士:
紫菜:含有許多可讓血管軟化的物質
蔥:能讓血管緩緩擴張,促進循環令手腳溫暖