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南瓜粟米湯

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南瓜粟米湯是一道簡單易做的家常湯水,以南瓜和粟米為主料,搭配其他食材熬煮而成。湯色金黃,口感香甜濃郁,營養豐富。
 
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材料成份

  • 主料:南瓜 800 克、粟米 3-4 條、紅蘿蔔 2-3 條
  • 副料:瘦肉 200 克

材料份量適合多少人食用

此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

 
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  1. 瘦肉清洗及飛水

  2. 南瓜去皮去籽,切塊洗淨備用

  3. 粟米洗淨,1切開3段備用

  4. 紅蘿蔔去皮,切塊,洗淨備用

  5. 煲滾約 2 公升水,加入(#1-4),煲約一小時

  6. 加入鹽調味,即可飲用

 

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烹煮容易度

初級

材料預備、烹煮及整個菜的完全時間

  • 材料預備時間:10 分鐘
  • 烹煮時間:1.5 小時
  • 總時間:1.6 小時
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  • 此湯很清甜,可不下鹽調味飲用最好
  • 南瓜去皮比較費時,可以用微波爐加熱軟化後再去除。
  • 煲湯時,可以用勺子撇去浮沫,使湯水更清澈。
  • 喜歡濃稠口感的話,可以將部分南瓜塊和粟米粒撈出,用攪拌機打成蓉後再加入湯中。

     

裝盤擺設提議

南瓜粟米湯可以直接盛入碗中享用,也可以搭配麵包或其他主食食用。

營養價值

南瓜粟米湯富含維生素 A、C、E、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分,具有潤肺益氣、消炎止咳、美容養顏的功效。

營養成分表

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營養成分含量
能量120 卡路里
蛋白質3 克
脂肪2 克
碳水化合物25 克
膳食纖維4 克
維生素 A1000 微克
維生素 C20 毫克
胡蘿蔔素5 毫克

 

此菜色的多少卡路里及好處

此菜色的卡路里為 120 卡路里,屬於低卡路里食物。南瓜粟米湯具有以下好處:

  • 潤肺益氣
  • 消炎止咳
  • 美容養顏

適合什麼人食用

南瓜粟米湯適合一般人群食用,尤其適合以下人群:

  • 肺燥咳嗽者
  • 皮膚乾燥者
  • 便秘者

 

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