
南瓜粟米湯是一道簡單易做的家常湯水,以南瓜和粟米為主料,搭配其他食材熬煮而成。湯色金黃,口感香甜濃郁,營養豐富。

材料成份
- 主料:南瓜 800 克、粟米 3-4 條、紅蘿蔔 2-3 條
- 副料:瘦肉 200 克
材料份量適合多少人食用
此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。

瘦肉清洗及飛水
南瓜去皮去籽,切塊洗淨備用
粟米洗淨,1切開3段備用
紅蘿蔔去皮,切塊,洗淨備用
煲滾約 2 公升水,加入(#1-4),煲約一小時
加入鹽調味,即可飲用
烹煮容易度
初級
材料預備、烹煮及整個菜的完全時間
- 材料預備時間:10 分鐘
- 烹煮時間:1.5 小時
- 總時間:1.6 小時

- 此湯很清甜,可不下鹽調味飲用最好
- 南瓜去皮比較費時,可以用微波爐加熱軟化後再去除。
- 煲湯時,可以用勺子撇去浮沫,使湯水更清澈。
- 喜歡濃稠口感的話,可以將部分南瓜塊和粟米粒撈出,用攪拌機打成蓉後再加入湯中。
裝盤擺設提議
南瓜粟米湯可以直接盛入碗中享用,也可以搭配麵包或其他主食食用。
營養價值
南瓜粟米湯富含維生素 A、C、E、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分,具有潤肺益氣、消炎止咳、美容養顏的功效。
營養成分表
營養成分 | 含量 |
---|---|
能量 | 120 卡路里 |
蛋白質 | 3 克 |
脂肪 | 2 克 |
碳水化合物 | 25 克 |
膳食纖維 | 4 克 |
維生素 A | 1000 微克 |
維生素 C | 20 毫克 |
胡蘿蔔素 | 5 毫克 |
此菜色的多少卡路里及好處
此菜色的卡路里為 120 卡路里,屬於低卡路里食物。南瓜粟米湯具有以下好處:
- 潤肺益氣
- 消炎止咳
- 美容養顏
適合什麼人食用
南瓜粟米湯適合一般人群食用,尤其適合以下人群:
- 肺燥咳嗽者
- 皮膚乾燥者
- 便秘者