Featured#  白菜紅蘿蔔排骨湯

家慧[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/featured-soups-1.html) 2020年6月05日  點擊數: 7156

![urf2020052806](https://www.foodno1.com/images/easyblog_articles/283/urf2020052806.jpg)

奶白菜湯清甜滋潤，清熱潤肺，最適合夏秋飲用。

#### 材料:

- 奶白菜 一斤/600g
- 紅蘿蔔 400g
- 豬軟骨 600g
- 蜜棗 3粒
- 南北杏 一把/20g
- 水 3L

可考慮的材料:

- 馬蹄（荸薺）幾粒
- 陳皮 1片 (如有, 可加入)

#### 調味:

鹽 適量 (湯已夠甜及足味, 提議不加)

#### 材料預備:

- 豬骨燙水約去除血水及浮沫，洗淨瀝乾備用;
- 白菜洗淨瀝乾備用;
- 紅蘿蔔去皮切滾刀塊;
- 陳皮用水浸軟去皮囊。

#### 煮法:

燒滾3L水，將所有材料放入煲內，大火煲15分鐘後，轉中慢火繼續煲45分鐘，按個人喜好下鹽調味

**奶白菜:**

奶白菜有豐富的纖維素和礦物質，有促進食慾、清熱除火、解毒、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤腸、養顏護膚、養陰補虛等功效。奶白菜湯清甜滋潤，清熱潤肺，最適合夏秋飲用。

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