#  西瓜皮排骨湯

YouareChef[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/featured-soups-1.html) 2014年11月11日  點擊數: 4042

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用西瓜皮煲湯，口感和味道與冬瓜差不多。

**功效：**具有清暑除煩、解渴利尿、去水腫，還可有美容養顏等功效。

**材料：**

西瓜4至5片、排骨300公克、胡蘿蔔2條、姜3~4片，鹽適量

**做法：**
1). 西瓜皮洗淨，將硬皮外層去除，切成小塊 ( 已取用皮與肉交接的白色部位); 亦可保留硬皮， 一定要把皮洗净，效果如煲冬瓜湯一般

2). 排骨洗淨，用沸水汆過洗淨

3). 湯鍋中放入約1500 cc清水，放入排骨、胡蘿蔔大火燒沸後轉小火煲30分鐘左右

4). 放入西瓜皮塊及薑片，繼續煲30分鐘，放鹽調味即可享用。

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 \* 西瓜皮的好處，可參考>> [www.Healthno1.com 今日健康](http://healthno1.com/component/search/?searchword=%E8%A5%BF%E7%93%9C%E7%9A%AE&searchphrase=all&Itemid=9999)

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