認識蔬果

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  • 促進食慾、治傷風鼻塞:特殊香氣
  • 治胃痙攣:煮蛋花湯同食
  • 治腰閃疼痛:連根燉尾骨

含有黃樟素,是極強的致癌物,不宜多服久服

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  • 最佳補血蔬菜:含鐵量是菠菜2倍
  • 最佳補鈣蔬菜:大量鈣質幫助小孩發育,促進骨折癒合
  • 退虛火:杏菜治陰虛火旺

杏菜性偏寒,虛寒者少吃,或改用紅杏菜

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  • 療效:最佳藥用蔬菜
  • 貧血:豐富的維他命B2,鐵質
  • 預防癌症:豐富的β胡蘿蔔素
  • 調整腸胃機能:獨特香氣振奮腸胃
  • 化痰:改善感冒後遺症的痰多現象(加陳皮)

注意:煮太久則無效

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  • 降血壓:行氣活血,增加血管運動
  • 鎮靜神經:香氣舒解鬱悶
  • 預防口腔發炎:豐富維他命A,保護黏膜

避免單獨喝芹菜汁,以免過度刺激腸胃

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  • 強肝解毒:含黑膠質,排除有毒物質,治療酒精性肝炎、 藥物中毒
  • 防治血管硬化:降低膽固醇,可降血壓
  • 鹼性食物:平常魚、肉吃多者,可以改變酸性體質

虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃

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  • 痛風:低普林食物,痛風患者宜多吃
  • 糖尿病:極低熱量食物,減肥者也可多吃
  • 利尿:大白菜芯含豐富鉀元素


腐爛會產生亞硝酸鹽,很強的致癌物,也會造成血液缺氧

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  • 抗癌十大排行版:尤其肺癌,可提升解毒活性,分解致癌物
  • 預防消化道潰瘍:含維他命U和K
  • 治療小腿抽筋:吃一週以上效果明確

與肉類或排骨一起煮湯,療效最佳

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  • 補腦聖品:含豐富的磷,可修補腦神經
  • 抗氧化:含豐富維他命C
  • 低熱量:很適合糖尿病和減肥族

生食會脹氣,但煮太久會破壞維他命C

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