食材：
- 雞：1/2 隻
- 黑豆：2 兩 (約 75 克)
- 白蓮子：1 兩 (約 37.5 克)
- 薑：5 片
- 鹽：適量
- (可選) 米酒：少許
做法：
- 將雞肉洗淨，放入冷水中，加入少許米酒 (可選) 和薑片，煮沸後撈起，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
- 將黑豆和白蓮子用清水浸泡至少 2 小時。
- 將汆燙好的雞肉、浸泡後的黑豆、白蓮子和薑片放入砂鍋或深鍋中。
- 加入足量的清水，水量應蓋過所有食材並高出一些。
- 先用大火將湯煮沸。
- 湯煮沸後轉為小火，蓋上鍋蓋，慢燉約 2 小時。
- 起鍋前加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可。
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| 黑 豆 | 白 蓮 子 | 雞 | 薑 |
基本資訊：
- 菜系分類： 家常菜、粵菜
- 適合季節： 四季皆宜
- 主要食材： 肉類、豆類、乾貨
- 風味描述： 鮮甜、清香、溫潤滋補
食材功效：
- 黑豆： 補腎益氣、活血利水。
- 白蓮子： 健脾益腎、清心安神。
- 雞肉： 溫中益氣、補虛填精。
- 薑： 溫中散寒、去腥增香。
烹飪資訊：
- 預備時間： 約 2-3 小時 (浸泡)
- 烹調時間： 約 2 小時
- 烹煮難易度： 初級
- 技巧提示： 雞肉汆燙能去除腥味；黑豆和蓮子浸泡有助於軟化和釋放營養；小火慢燉能使湯頭濃郁。
營養資訊 (估計值)：
- 熱量： 每份約 150-250 大卡
- 蛋白質： 每份約 15-25 克
- (其他營養成分詳見完整版)
呈現建議：
- 可撒上蔥花或香菜點綴。
[黑豆雞湯] 吸引力評分： 4 / 5 分
- 評分依據： 我們從 食材的營養價值、做法的簡易性、口味的大眾接受度、以及傳統養生概念的吸引力 等方面進行了評估。
- 為何吸引人：
- 這道湯品融合了營養豐富的食材，如黑豆富含植物性蛋白質和膳食纖維，雞肉提供優質蛋白質，蓮子則有寧心安神之效，符合現代人對健康飲食的追求。
- 烹調方法簡單易學，只需幾個步驟即可完成，非常適合忙碌的現代家庭。
- 口味溫和鮮美，不論是大人小孩都容易接受，是一道老少咸宜的家常湯品。
