#  大芥菜排骨湯

[秋冬湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/all-season-soup/winter-soup.html) 2012年11月26日  點擊數: 17337

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#### 此份量可供4人飲用

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- 大芥菜 1斤 / 一個
- 排骨 1斤
- 草菇 8粒
- 生薑 3片

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- 鹽 小量

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1. 大芥菜浸泡洗淨，切開
2. 排骨洗淨，斬為塊狀，飛水備用
3. 草菇洗淨，切半備用
4. 生薑去皮，切大塊，拍扁備用
5. 準備瓦煲，加入約兩公升清水
6. 煲滾清水後，加入薑片、排骨煲滾後約15分鐘，放入大芥菜，合上瓦煲蓋，轉慢火煲約40分鐘
7. 加入小量鹽調味，即可飲用

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- 下火潤燥，適合秋季食用

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