五時六合菜

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

fno1-materials.png
  • 珍 珠 菜 2 兩
  • 涼 瓜 4 兩
  • 鮮 百 合 1 兩
  • 蘑 菇 1 兩
  • 潮 州 鹹 菜 1 兩
  • 紅 辣 椒 1 隻
  • 梅 子 2 粒

材料一覽

 

 

fno1-spice.png
  • 水 或 湯 3 湯 匙
  • 鹽 1 茶 匙
  • 糖 2 茶 匙
  • 生 粉 1 茶 匙
fno1-method.png
  1. 把 所 有 材 料 先 洗 乾 淨 。 涼 瓜 、 鹹 菜 、 蘑 菇 切 片 ; 百 合 切 開 ; 紅 辣 椒 切 角 ; 梅 子 舂 爛 。
  2. 將 珍 珠 菜 用 蟹 眼 油 炸 至 翠 綠 , 撈 起 。
  3. 用 1 湯 匙 油 起 鑊 , 先 炒 鹹 菜 , 再 加 入 鮮 百 合 、 蘑 菇 片 、 涼 瓜 、 紅 椒 角 一 起 炒 , 加 一 半 水 略 煮 , 放 入 酸 梅 和 鹽 糖 。
  4. 生 粉 加 水 贊 入 鑊 , 成 芡 即 成 。

 

起鑊把各料同炒 梅子舂爛成醬,連同鹽糖放入鑊內
fno1-efficacy.png
  • 滋 潤 五 臟 , 調 理 六 腑。
  • 「 五 味 六 合 菜 」 以 珍 珠 菜 和 其 餘 多 種 菜 蔬 為 主 料 , 味 道 鹹 酸 苦 辣 齊 全 , 名 稱 的 得 來 亦 源 於 此 。 這 款 相 當 有 特 色 的 菜 式 , 曾 在 「 香 港 名 廚 群 英 會 」 中 為 評 判 和 嘉 賓 示 範 製 作 , 備 受 好 評 。
fno1-tips.png
  • 1 斤 = 16 兩 = 600 克
  • 贊 = 灑 入
  • 潮 州 鹹 菜 = 用 大 芥 菜 加 南 薑 , 鹽 和 竹 蔗 醃 成 的 鹹 菜 , 爽 口 而 不 鹹
  • 蟹 眼 油 = 鑊 內 的 油 從 四 周 向 中 間 翻 動 , 此 時 下 原 料 可 見 周 圍 出 現 許 多 氣 泡 , 油 溫 約 攝 氏 130 - 170 度 。

 

foodno1-signoff.gif

 

 

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

五時六合菜
五時六合菜 調補美食 10173 瀏覽數
爽炒苦麥菜
爽炒苦麥菜 輕談美食 19748 瀏覽數
爽炒苦麥菜
爽炒苦麥菜 調補美食 9787 瀏覽數
杏香滷肺片
杏香滷肺片 調補美食 9415 瀏覽數
珍珠菜肉丸
珍珠菜肉丸 調補美食 11165 瀏覽數
三杯酒鴿
三杯酒鴿 調補美食 9737 瀏覽數
綠豆豬肉丸
綠豆豬肉丸 輕談美食 15106 瀏覽數
紅燒大鮑翅
紅燒大鮑翅 調補美食 13957 瀏覽數
綠豆豬肉丸
綠豆豬肉丸 調補美食 10426 瀏覽數
彩扇碧蔬
彩扇碧蔬 調補美食 9109 瀏覽數
按每天"3菜一湯"食譜內的>> 標題 或 圖 , 輕鬆查閱

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 416 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

五時六合菜

閱讀更多 »