- 防止宿醉：喝酒配花生較不容易醉
- 幫助止血：花生衣對於各重出血症（血友病、 牙齦出血、 紫瘢症）有效
花生易受潮發霉， 產生超強致癌物黃麴毒素， 而造成肝癌， 食用前務必確保新鮮
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花生
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簡易湯冬菇花生湯
此 湯 能 補 血 潤 燥 ， 用 豬 上 肉 （ 豬 跟 肉 ） 是 連 皮 的 肉 ， 因 天 氣 乾 燥 ， 豬 皮 能 滋 潤 皮 膚 ， 所 以 不 要 切 掉 ， 只 要 在 湯 煲 好 之 後 ， 把 油 隔 去 就 可 以 了 ， 吸 收 了 花 生 及 冬 菇 的 香 味 ， 此 煲 湯 豬 肉 很 好 吃 的 ， 有 湯 有 菜 ， 只 要 再 想 一 兩 個 菜 就 可 弄 一 頓 豐 富 的 晚 餐 。 
豬 上 肉 ─
能 滋 養 臟 腑 ， 滑 潤 肌 膚 ， 補 中 益 氣 。 豬 皮 所 含 的 膠 質 蛋 白 能 營 養 細 胞 及 保 持 皮 膚 潤 滑 。花 生 ─
花 生 可 益 脾 潤 肺 、 補 血 。
冬 菇 ─
味 甘 ， 功 能 清 熱 解 毒 ， 益 胃 ， 人 體 所 要 的 八 種 氨 基 酸 ， 它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處 ， 故 此 多 吃 有 益 。豬 肉發菜花生燜豬手
材 料
豬 前 蹄 1 隻
花生 半 杯
蔥 1 棵
薑 2 片
南 乳 1 件
發 菜 少 許
調 味 份 量
老 抽 2 湯 匙
生 抽 1 湯 匙
糖 1 茶 匙
酒 1 湯 匙
做法
- 豬 後 腳 切 成 小 塊 ， 先 用 開 水 汆 燙 一 下 去 掉 雜 味 ， 花 生 洗 淨 。
- 發 菜 浸 軟 ， 洗 淨 。
- 鍋 中 放 油 1 大 匙 ， 爆 香 蔥 、 薑 、 , 再 放 入 豬 腳 炒 一 下 。
- 加 入 花 生 及 調 味 料 ， 並 加 水 蓋 過 豬 腳 ， 用 小 火 燉 到 完 全 軟 爛 ， 加 入 發 菜 略 煮 即 可 。
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