# 川椒補益湯 [秋冬湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan/all-season-soup/winter-soup.html) 2008年1月08日 點擊數: 16873 | # 補心腎 \| 帶 有 香 味 的 材 料 一 般 比 較 受 歡 迎 ， 所 以 相 當 多 的 食 物 都 配 上 香 料 炮 製 ， 無 論 中 西 菜 對 香 料 都 非 常 重 視 。 中 國 菜 用 香 料 最 主 要 是 花 椒 。 花 椒 、 八 角 的 組 合 是 鹵 水 主 料 ， 而 川 花 椒 更 加 是 川 菜 中 麻 辣 味 的 靈 魂 。 潮 州 菜 用 川 椒 也 相 當 出 色 ， 川 椒 雞 幾 乎 食 過 潮 州 菜 的 人 都 試 過 。 炒 香 的 川 椒 磨 粉 ， 然 後 加 於 爆 香 蔥 泥 之 中 ， 用 來 炒 任 何 肉 類 都 非 常 香 治 。 論 川 椒 藥 用 效 力 很 高 ， 本 草 綱 目 中 所 載 ， 川 椒 殼 應 五 行 ， 其 仁 通 六 義 ， 療 效 有 四 時 去 煩 勞 、 五 臟 調 元 氣 ， 明 目 強 腰 和 健 心 輕 身 ， 如 果 用 於 食 療 比 用 於 藥 方 更 勝 一 籌 。 童 年 學 師 時 期 ， 老 一 輩 師 傅 喜 歡 用 烈 酒 浸 川 椒 ， 用 來 醃 肉 料 倍 覺 芳 香 ， 也 可 以 用 來 做 外 用 藥 ， 風 濕 骨 痛 、 皮 膚 癬 用 來 外 搽 都 有 顯 效 。 川 椒 粒 子 比 較 大 ， 香 味 比 較 濃 ， 花 椒 則 較 細 粒 ， 論 食 療 效 力 和 氣 味 是 川 椒 比 較 好 。 購 買 川 椒 到 香 料 店 比 中 藥 舖 所 出 售 的 更 地 道 。 以 下 介 紹 一 味 用 川 椒 做 主 料 的 湯 水 ， 氣 味 和 補 益 都 非 常 好 。 川 椒 補 益 湯 用 古 方 仙 方 椒 苓 丸 的 配 方 做 湯 底 ， 藥 性 黃 道 ， 補 益 效 力 也 強 ， 有 補 心 益 腎 、 養 顏 明 目 和 順 氣 驅 風 功 效 。 材 料 製 法 很 簡 單 ： 川 椒 一 兩 、 土 茯 苓 靚 乾 花 四 兩 ( 如 果 是 新 鮮 土 茯 苓 要 用 一 斤 ) 、 蜜 棗 十 五 粒 及 西 施 骨 一 斤 。 以 上 材 料 洗 淨 加 水 煲 滾 ， 收 慢 火 之 後 煲 三 小 時 ， 此 湯 味 道 甜 之 中 帶 麻 香 ， 補 益 力 強 。 \| \|:--\| ![foodno1-signoff](https://www.foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png) --- [![](https://www.foodno1.com/images/stories/ssick-icon.jpg)](https://www.foodno1.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=210)[" 湯水泉" ](https://www.foodno1.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=210)[ ~400 款湯水食譜任選擇](https://www.foodno1.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=210) 往下拉出湯水食譜分類選擇： ### 想煮乜🍲？跟住大家熱門搜尋看，按👇 [3餸1湯](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes.html "3餸1湯")[快手菜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/light-dishes.html "快手菜，趕時間都煮到")[早餐](https://www.foodno1.com/today_special.html "早餐靈感")[湯水](https://www.foodno1.com/all-soup-daquan.html "湯水／老火湯")[一週煮意](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html "一週煮意")[甜品・小食](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/dessert.html "甜品・小食")[寂寞粉麵](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/noodle.html "粉麵天地")[女士食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/women-menu.html "女士補一補")[兒童食譜](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/personal-recipe/kids-menu.html "小朋友最愛")[🍳加餸池](https://www.foodno1.com/ch-dishes-menu/add-dishespool.html "在此加餸池搜尋想加什麼餸！800+款供選擇") ### [早餐 /早午餐 ( 備有 90天早餐)](https://www.foodno1.com/western-recipes/249-breakfast-brunch.html) [![urc24040506 tinified](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/tb-w140-h140-cut-int-34f86215e7530218e2dcf6c6c9e3621e.webp "西式滑蛋（Scrambled Eggs）")](https://www.foodno1.com/spin-series/today_special/3828-scrambled-eggs.html) #### [西式滑蛋（Scrambled Eggs）](https://www.foodno1.com/spin-series/today_special/3828-scrambled-eggs.html) 四 05, 2024點擊數: 1818 西式滑蛋（Scrambled Eggs）是一道常見的西式早餐。它口感嫩滑，味道鮮美，製作簡單，深受人們喜愛。 材料成份… [![牛油果煎蛋鬆餅](https://www.foodno1.com/images/thumbnails/raxo/tb-w140-h140-cut-int-9bbf3f6c821ba983978b3ef73e038258.webp "牛油果煎蛋鬆餅 (Avocado Fried Egg 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(每週5天)](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/foodno1weeklyrecipes.html) ©1999 to 2026 · **FoodNo1**.com · 二十六載滋味相伴「食物會過時，煮意永遠新鮮。」 **健康資源合作**：本站食療之健康指標與養生理論，由 [![hno1 2026 logo darker](https://www.foodno1.com/images/fno1/hno1-2026-logo-darker.jpg) ( **Health**No1.com](https://healthno1.com) 成立於 1997 年) 提供專業數據支持。 [![www.FoodNo1.com](https://www.foodno1.com/images/logo-foodno1.png)![www.FoodNo1.com](https://www.foodno1.com/images/logo-foodno1.png)](https://www.foodno1.com) [](#) 搜尋 [Sign In](https://www.foodno1.com/login_register.html) ### FoodNo1 手機導航 - [轉煮意](https://www.foodno1.com/%E8%BD%89%E7%85%AE%E6%84%8F.html) - [今日三餸一湯](https://www.foodno1.com/%E4%BB%8A%E6%97%A5%E4%B8%89%E9%A4%B8%E4%B8%80%E6%B9%AF.html) - [每週煮意](https://www.foodno1.com/%E6%AF%8F%E9%80%B1%E7%85%AE%E6%84%8F.html) - [加餸池](https://www.foodno1.com/%E5%8A%A0%E9%A4%B8%E6%B1%A0.html) - [家常食譜](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD.html) - 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