洋參石斛烏雞湯

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  • 洋參10克
  • 石斛15克
  • 烏骨雞750克
  • 豬月展200克
  • 枸子10克
  • 生薑5克

 

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  • 食鹽5克
  • 雞粉5克

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  1. 先將豬月展肉、烏雞斬件洗淨,洋參、石斛枸子洗淨,生薑去皮
  2. 用鍋燒水,滾後放入鍺月展、烏雞滾去表麵血漬後,撈起洗淨
  3. 用燉盅裝入滾清水,放入上述材料,放入鋼煲內,用中火燉約3小時取出,調入鹽、雞粉即可食用

 

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石斛是一種野生珍貴藥村,《中國藥典》收錄5個種,即:石斛、鐵皮石斛、美花石斛、流蘇石斛、束花石斛。石斛素有"千金草"之稱,被國際藥用植物界稱為"藥界大熊貓",因其特殊的生存環境和卓著的滋功效而名列中華"九大仙草"之首。"九大仙草"名出唐開元年間的道家經典《道藏》書中把石斛、天山雪蓮、三兩人參、百年首烏、花甲之茯靈、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲草等列為中華"九大仙草"。在《神農本草經》中,石斛被列為上品。

 

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此湯有清熱解毒、益氣生津、養陰、清熱脾肺、虛弱補氣補血的功效,對煙酒過多的人有很大的療效。

 

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石斛對咽喉疾病、腸胃疾病、白內障、心血管疾病、糖尿病和抑製腫瘤生長具有顯著療效,特別是對人的肺癌細胞具有極大的抑製作用,石斛多糖是一類免疫調節劑,具有增強免疫功能的作用,對治療鼻咽癌、向傑氏病等 有非常好療效。鐵皮石斛有顯著提高人體免疫功能,抗衰老,刺激唾液分泌,抗疲勞,耐缺氧等作用。石斛具象有抗氧化和延緩衰老的作用,並能有效地降低血糖,為眾多糖尿病患者開闢了一條新的治療途徑,受到醫學界的重視。

 

 

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美食專輯由("船"餐廳 - 凱萊大酒店)提供

 

 

 

 

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