紫茄子醒腦湯

這道手撕雞鴨是一道經典的粵式冷盤，口感細嫩，滋味鮮美。雞肉和鴨肉的結合，讓口感更加豐富。搭配特製的醬汁，酸甜鹹香，令人回味無窮。 材料 主料： 全雞半隻 帶皮鴨腿2隻 副料： 姜3片 *蔥2根 八角2個 料酒2大匙 醬油2大匙 醋1大匙…

這道菜融合了茄子、蘑菇的鮮美與檸檬的清新，是一道開胃爽口的涼拌菜。茄子是常見的蔬菜，蘑菇則提供豐富的口感和營養，檸檬則為這道菜增添了清爽的風味。這道菜的靈感來自於對健康飲食的追求，以及對各種食材搭配的探索。 材料 主料： 茄子 蘑菇…

這道菜名簡單明瞭，直接點出主要食材：肉碎、洋蔥粒和豆腐。其色澤豐富，有豆腐的潔白、肉碎的褐色和洋蔥的淡黃色，搭配起來相當有食欲。洋蔥的甜味與肉碎的鮮香，加上豆腐的滑嫩口感，形成一道簡單卻美味的家常菜。 食材準備 主料：…

將一條魚起片是指將魚的兩側魚肉完整地剔除下來，去除魚皮、魚刺和魚骨。起魚片是一項需要一定技巧的刀工，但掌握了正確的方法，其實並不難。 起魚片的基本步驟 處理魚：首先將魚宰殺乾淨，去除內臟和魚鰓。然後將魚洗淨，瀝乾水分。…

蠔仔炒蛋是將鮮美的蠔仔與滑嫩的雞蛋一同烹煮，口感豐富，鹹香誘人。蠔仔的鮮甜海味與雞蛋的滑嫩完美結合，搭配蔥花的清香，是一道簡單又美味的家常菜。蠔仔炒蛋（也稱為蚵仔炒蛋）是一種在中國南方沿海地區、台灣、新加坡、馬來西亞等地流行的小吃。…

蘑菇燜芋頭是一道家常菜，由芋頭、蘑菇和醬汁製成。芋頭鬆軟可口，蘑菇鮮香入味，醬汁濃郁，三者搭配在一起，香氣四溢，令人食欲大開。 蘑菇燜芋頭 (傳統版- 上半部) 蘑菇燜芋頭 (簡易版 - 按此) 材料成份 主料： 芋頭 500 克 蘑菇…

薏米龍眼椰奶，這道甜品結合了多種食材的營養與美味。薏米，性涼味甘，有健脾祛濕、清熱解暑的功效；龍眼肉，味甘性溫，能補益心脾、養血安神；椰奶，香濃滑潤，能滋潤肌膚、健脾開胃。三者合一，不僅口感豐富，且具有很好的滋補作用。 食材與功效 主料：…

這道「培根肉丁炒蒲瓜」將蒲瓜的清甜與培根的鹹香完美結合，加入粟米雜菜增添口感，是一道營養均衡又美味的家常菜。培根的油脂會讓蒲瓜更香甜，而粟米雜菜的豐富纖維則能增加飽足感。 材料準備 主料： 蒲瓜：1個（約500克）…