• 清涼退火：熱毒咽喉炎、 紅眼症、 疔瘡腫毒
• 治療糖尿病：含有降糖胜肽
• 蔬菜中的維他命大王：尤其維他命C
  

脾胃虛寒者少吃，可與排骨燉湯食用較不寒

• 改善皮膚黑斑、雀斑、 粗糙：含大量維他命C、 P、A，消除黑色素
• 強化指甲、 保護髮根：含有毛髮指甲所需要之矽元素
  

胃有熱氣者，食用容易脹氣發炎

• 治療糖尿病：微量元素鈷，改善胰島素合成
• 增強肝細胞再生能力、 改善惡性貧血：Vit B12
• 改善攝護腺肥大：南瓜子含微量元素鋅，治療頻尿、尿失禁、陽萎、早洩

• 保護微血管：增強血管細胞穩定，保持血管彈性，治動脈硬化、 高血壓、 紫班症
• 降血脂：預防心臟病
  

多吃會使神經過度興奮、不安定，容易誘發過敏