西瓜所含的營養，除維生素A、B1、B2、維生素C，同時它不含脂肪，因此，吃了不但可養顏美容，也不會胖。除此，它還可消暑解渴利尿，不過西瓜不宜吃過量，會引起消化不良及腹瀉。

如何選擇西瓜呢？首先它的瓜身是否結實，外皮紋路是否清楚，顏色要深淡分明；瓜蒂部分，瓜臍最好向內凹入；瓜藤盡量靠近瓜身，另外，近蒂頭的藤最好要青綠粗壯。最後，可聽聽用手拍西瓜發出的聲音，如果是咚咚的清脆聲音，同時可感覺到瓜身的顫手，就是成熟度剛剛好的西瓜，如果是托托的聲音，則是成熟度更高的反應，而較生的西瓜會發出噗噗的聲音。

西瓜的果肉汁多美味，連瓜皮也有很多用途；可製成蜜餞，醬醃或炒菜，冰涼透瓜皮還可拿來擦臉，兼具有清涼消炎及滋養補充水份的美容功效。