蔬果小百科

撰文:青心


西瓜怎樣挑?



西瓜所含的營養,除維生素A、B1、B2、維生素C,同時它不含脂肪,因此,吃了不但可養顏美容,也不會胖。除此,它還可消暑解渴利尿,不過西瓜不宜吃過量,會引起消化不良及腹瀉。

如何選擇西瓜呢?首先它的瓜身是否結實,外皮紋路是否清楚,顏色要深淡分明;瓜蒂部分,瓜臍最好向內凹入;瓜藤盡量靠近瓜身,另外,近蒂頭的藤最好要青綠粗壯。最後,可聽聽用手拍西瓜發出的聲音,如果是咚咚的清脆聲音,同時可感覺到瓜身的顫手,就是成熟度剛剛好的西瓜,如果是托托的聲音,則是成熟度更高的反應,而較生的西瓜會發出噗噗的聲音。

西瓜的果肉汁多美味,連瓜皮也有很多用途;可製成蜜餞,醬醃或炒菜,冰涼透瓜皮還可拿來擦臉,兼具有清涼消炎及滋養補充水份的美容功效。