---
title: "白蝦 (white shrimp) - FoodNo1.com"
description: "白蝦介紹、用途及料理建議"
url: "https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5180-85500404white-shrimp.html"
date: "2026-05-27T08:28:54+00:00"
language: "zh-TW"
---

Featured#  白蝦 (white shrimp)

  [食物園](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)    2026年3月18日    點擊數: 99

![白蝦 white shrimp](https://www.foodno1.com/images/ingredients/85500404white-shrimp.jpg)

# 🦐 白蝦 (white shrimp)

肉質細嫩而爽彈，鮮味清甜，適合作白灼、炒菜與日常海鮮配搭。 × 日常常見 × 易於配搭

白蝦肉質細嫩爽彈，鮮味清甜，常見於白灼、炒菜、火鍋及日常海鮮料理之中。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤延伸](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：白蝦 (white shrimp)   分類：海鮮類、甲殼類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 蝦殼多呈半透明白灰色，體型中小型為主，熟後轉為粉紅橙色。 |
| 👅 味道描述 | 肉質細嫩而爽彈，鮮味清甜，適合作白灼、炒菜與日常海鮮配搭。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 鮮 × 爽 × 清。白蝦適合作白灼、炒菜、火鍋與快炒用途。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 白灰 / 粉紅橙色 → 熟後色澤鮮明，常見於家常海鮮菜式。 |
| 🀄 五行 | 水 → 味道清鮮，適合作日常海鮮配搭與快手菜。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合白灼、炒菜、火鍋與喜歡清甜爽彈蝦肉的人。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 常作白灼、炒菜、火鍋與快手海鮮料理。   • 可帶來清甜海味與爽彈口感層次。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 蒜蓉、薑蔥、粉絲、豆腐、青菜、火鍋料、檸檬汁、辣醬。 |

### ④ 挑選／保存／處理貼士

| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意蝦殼貼身、有光澤，蝦身結實，無異味與蝦頭鬆脫。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 新鮮白蝦宜冷藏並盡快食用；未即用可冷凍保存。 |
| 👩‍🍳 小貼士 | • 可先去腸泥，烹調後口感更乾淨。   • 適合短時間快熟處理，較能保持爽彈。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top)

※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。

- [ 食材 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html)
- [ 855 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html)

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5180-85500404white-shrimp.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. We specialize in the "855 Code" diet, original recipes, herb & spice encyclopedia, and ingredient knowledge, blending traditional wisdom with modern technology to provide professional culinary and wellness guidance.)", "alternateName": "foodno1", "address": { "@type": "PostalAddress", "addressCountry": "CA", "addressLocality": "Toronto" }, "email": "FoodNo1.com@gmail.com", "image": "https://www.foodno1.com/images/fno1/fno1_quicklogo.jpg", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/foodno1.com1999", "https://www.youtube.com/@Foodno1-veo" ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "FoodNo1 主頁", "item": "https://www.foodno1.com" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "855 系統", "item": "https://www.foodno1.com/855-system.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "食物園", "item": "https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "白蝦 (white shrimp)", "item": "https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5180-85500404white-shrimp.html" } ] }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "白蝦 (white shrimp)", "image": "https://www.foodno1.com/", "description": "Meta Description", "prepTime": "PT15M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "白蝦, 海鮮類, 甲殼類, 食材", "recipeCuisine": "中式料理", "recipeCategory": "白蝦 (white shrimp)", "recipeIngredient": [ "🦐 白蝦 (white shrimp)肉質細嫩而爽彈，鮮味清甜，適合作白灼、炒菜與日常海鮮配搭。 × 日常常見 × 易於配搭白蝦肉質細嫩爽彈，鮮味清甜，常見於白灼、炒菜、火鍋及日常海鮮料理之中。①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤延伸① 食材基本資料🧂 名稱／分類名稱：白蝦 (white shrimp)分類：海鮮類、甲殼類👁️ 外觀特徵蝦殼多呈半透明白灰色，體型中小型為主，熟後轉為粉紅橙色。👅 味道描述肉質細嫩而爽彈，鮮味清甜，適合作白灼、炒菜與日常海鮮配搭。⭐ 常見使用度★★★★★② 「煮對食好」855 屬性密碼🌈 八味層鮮 × 爽 × 清。白蝦適合作白灼、炒菜、火鍋與快炒用途。🎨 五色白灰 / 粉紅橙色 → 熟後色澤鮮明，常見於家常海鮮菜式。🀄 五行水 → 味道清鮮，適合作日常海鮮配搭與快手菜。📌 常見不適知識適合白灼、炒菜、火鍋與喜歡清甜爽彈蝦肉的人。③ 功用 × 小舒服 (日常建議)💡 日常功用• 常作白灼、炒菜、火鍋與快手海鮮料理。• 可帶來清甜海味與爽彈口感層次。🍲 適合配搭蒜蓉、薑蔥、粉絲、豆腐、青菜、火鍋料、檸檬汁、辣醬。④ 挑選／保存／處理貼士🛒 挑選重點挑選時可留意蝦殼貼身、有光澤，蝦身結實，無異味與蝦頭鬆脫。🧊 保存方式新鮮白蝦宜冷藏並盡快食用；未即用可冷凍保存。👩‍🍳 小貼士• 可先去腸泥，烹調後口感更乾淨。• 適合短時間快熟處理，較能保持爽彈。⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀{loadmoduleid 393}①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。 " ], "recipeInstructions": [ "🦐 白蝦 (white shrimp)肉質細嫩而爽彈，鮮味清甜，適合作白灼、炒菜與日常海鮮配搭。 × 日常常見 × 易於配搭白蝦肉質細嫩爽彈，鮮味清甜，常見於白灼、炒菜、火鍋及日常海鮮料理之中。①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤延伸① 食材基本資料🧂 名稱／分類名稱：白蝦 (white shrimp)分類：海鮮類、甲殼類👁️ 外觀特徵蝦殼多呈半透明白灰色，體型中小型為主，熟後轉為粉紅橙色。👅 味道描述肉質細嫩而爽彈，鮮味清甜，適合作白灼、炒菜與日常海鮮配搭。⭐ 常見使用度★★★★★② 「煮對食好」855 屬性密碼🌈 八味層鮮 × 爽 × 清。白蝦適合作白灼、炒菜、火鍋與快炒用途。🎨 五色白灰 / 粉紅橙色 → 熟後色澤鮮明，常見於家常海鮮菜式。🀄 五行水 → 味道清鮮，適合作日常海鮮配搭與快手菜。📌 常見不適知識適合白灼、炒菜、火鍋與喜歡清甜爽彈蝦肉的人。③ 功用 × 小舒服 (日常建議)💡 日常功用• 常作白灼、炒菜、火鍋與快手海鮮料理。• 可帶來清甜海味與爽彈口感層次。🍲 適合配搭蒜蓉、薑蔥、粉絲、豆腐、青菜、火鍋料、檸檬汁、辣醬。④ 挑選／保存／處理貼士🛒 挑選重點挑選時可留意蝦殼貼身、有光澤，蝦身結實，無異味與蝦頭鬆脫。🧊 保存方式新鮮白蝦宜冷藏並盡快食用；未即用可冷凍保存。👩‍🍳 小貼士• 可先去腸泥，烹調後口感更乾淨。• 適合短時間快熟處理，較能保持爽彈。⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀{loadmoduleid 393}①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。 " ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "🦐 白蝦 (white shrimp)肉質細嫩而爽彈，鮮味清甜，適合作白灼、炒菜與日常海鮮配搭。 × 日常常見 × 易於配搭白蝦肉質細嫩爽彈，鮮味清甜，常見於白灼、炒菜、火鍋及日常海鮮料理之中。①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤延伸① 食材基本資料🧂 名稱／分類名稱：白蝦 (white shrimp)分類：海鮮類、甲殼類👁️ 外觀特徵蝦殼多呈半透明白灰色，體型中小型為主，熟後轉為粉紅橙色。👅 味道描述肉質細嫩而爽彈，鮮味清甜，適合作白灼、炒菜與日常海鮮配搭。⭐ 常見使用度★★★★★② 「煮對食好」855 屬性密碼🌈 八味層鮮 × 爽 × 清。白蝦適合作白灼、炒菜、火鍋與快炒用途。🎨 五色白灰 / 粉紅橙色 → 熟後色澤鮮明，常見於家常海鮮菜式。🀄 五行水 → 味道清鮮，適合作日常海鮮配搭與快手菜。📌 常見不適知識適合白灼、炒菜、火鍋與喜歡清甜爽彈蝦肉的人。③ 功用 × 小舒服 (日常建議)💡 日常功用• 常作白灼、炒菜、火鍋與快手海鮮料理。• 可帶來清甜海味與爽彈口感層次。🍲 適合配搭蒜蓉、薑蔥、粉絲、豆腐、青菜、火鍋料、檸檬汁、辣醬。④ 挑選／保存／處理貼士🛒 挑選重點挑選時可留意蝦殼貼身、有光澤，蝦身結實，無異味與蝦頭鬆脫。🧊 保存方式新鮮白蝦宜冷藏並盡快食用；未即用可冷凍保存。👩‍🍳 小貼士• 可先去腸泥，烹調後口感更乾淨。• 適合短時間快熟處理，較能保持爽彈。⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀{loadmoduleid 393}①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ↑ 回頂部※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。 " }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "白蝦 (white shrimp)", "description": "Meta Description", "thumbnailUrl": "https://www.foodno1.com/", "contentUrl": "https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/5180-85500404white-shrimp.html?markdown=1", "uploadDate": "2026-03-18T18:47:56-04:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Food No.1", "url": "https://www.foodno1.com/about-us" }, "datePublished": "2026-03-18T18:47:56-04:00", "dateCreated": "2026-03-18T18:47:37-04:00", "dateModified": "2026-03-18T18:47:37-04:00" }
```