Featured#  杏脯 (Dried apricot)

[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月17日  點擊數: 155

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# 🍑 杏脯 (Dried apricot)

酸甜感較突出，果香明顯，口感柔韌。 × 日常常見 × 易於配搭

杏脯由杏果乾燥而成，色澤金黃或橙黃，味道酸甜鮮明，常見於零食、乾果拼盤、甜品與烘焙應用。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：杏脯 (Dried apricot)   分類：乾果類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 多為扁平片狀或半圓狀，顏色金黃至橙黃色，表面略帶乾紋。 |
| 👅 味道描述 | 酸甜感較突出，果香明顯，口感柔韌。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 酸 × 甜 × 香。杏脯味道鮮明，適合作零食與甜品配料。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 黃 / 橙黃色 → 色澤明亮，常見於乾果拼盤與烘焙材料。 |
| 🀄 五行 | 土 / 火 → 味道活潑，適合點心與甜食配搭。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合喜歡酸甜乾果、準備下午茶小食、早餐配料或烘焙材料的人。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 可直接食用，亦常作乾果拼配。   • 適合加入蛋糕、麵包、燕麥與沙律。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 西梅乾、堅果、燕麥、乳酪、蛋糕、曲奇、沙律。 |

### ④ 挑選／保存／處理貼士

| 🛒 挑選重點 | 挑選時可留意色澤是否自然、質地是否柔韌、表面是否過分黏手或結塊。 |
|---|---|
| 🧊 保存方式 | 宜密封置於陰涼乾爽處；開封後避免受潮，天氣潮濕時可冷藏保存。 |
| 👩‍🍳 小貼士 | • 若用於烘焙，可先切小粒再拌入麵糊。   • 保存時避免長時間曝曬，以免變硬。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。

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