Featured#  杏仁 (Almonds)

[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月17日  點擊數: 151

![杏仁 Almonds](https://www.foodno1.com/images/ingredients/85500136almonds.jpg)

# 🌰 杏仁 (Almonds)

清香堅果味 × 微甜爽脆 × 甜品飲品常用

杏仁帶清香堅果味與微微甘甜，常用於甜品、飲品、糕點與果仁配搭料理，是日常常見的果仁食材之一。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：杏仁 (Almonds)   分類：堅果、果仁食材 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 外形橢圓細長，表面淡啡色，果仁完整乾爽，外觀平滑帶自然光澤。 |
| 👅 味道描述 | 味道清香帶微甜，咀嚼後堅果香漸濃，口感爽脆而乾淨。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 甘 × 香 × 脆。   杏仁能為甜品、飲品與糕點增加清香與爽脆層次。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 淡啡色 / 米黃色 → 屬堅果果仁食材印象。 |
| 🀄 五行 | 土 / 金 → 日常可作甜品、飲品、糕點與小食用途。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合甜品、杏仁茶、果仁小食與喜歡清香果仁口感者使用。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 為甜品與飲品增加清香堅果味。   • 可作小食與糕點配料，令口感更豐富。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 牛奶、燕麥奶、芝麻糊、蜂蜜、曲奇、蛋糕、果仁小食、甜品。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

| 🍳 常見料理 | 杏仁茶、果仁曲奇、堅果蛋糕、杏仁小食、甜品配料。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 宜選果仁完整、無油耗味者。   • 可先輕烘焗，香氣會更突出；保存時需密封防潮。 |

### ⑤ 延伸閱讀 × 搜尋更多食譜

或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top)

※ 以上資料只屬日常飲食參考。

- [ 食材 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html)
- [ 堅果 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E5%A0%85%E6%9E%9C.html)