Featured#  合桃 (Walnut)

[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月17日  點擊數: 179

![合桃 Walnut](https://www.foodno1.com/images/ingredients/85500134walnut.jpg)

# 🌰 合桃 (Walnut)

濃厚堅果香 × 油潤口感 × 甜品糕點常見

合桃帶濃厚堅果香與油潤口感，常用於甜品、糕點、湯水與日常零食，是常見的滋味配料之一。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：合桃 (Walnut)   分類：堅果、果仁食材 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 果仁呈淡啡色，形狀不規則，表面有明顯腦紋狀紋理。 |
| 👅 味道描述 | 香氣濃厚，帶微甘與油潤感，咀嚼後堅果味更突出。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 甘 × 香 × 潤。   合桃能令甜品、湯水與糕點風味更濃更圓潤。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 淡啡色 → 屬堅果果仁食材印象。 |
| 🀄 五行 | 土 / 水 → 日常可作甜品、糕點、湯品與零食用途。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合甜品、糕點、湯水與喜歡濃香果仁口感者使用。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 為甜品與糕點增加堅果香與口感。   • 可作小食與配料，令料理更有層次。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 芝麻、糖水、蛋糕、曲奇、牛奶、燕麥、粥品、糕點。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

| 🍳 常見料理 | 合桃露、合桃酥、合桃蛋糕、堅果穀物碗、甜品配料。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 宜選果仁完整、無油耗味者。   • 可先輕烘烤，香氣會更突出。 |

### ⑤ 延伸閱讀 × 搜尋更多食譜

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