Featured#  冰糖 (Rock sugar)

[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月17日  點擊數: 355

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# 🧊 冰糖 (Rock sugar)

清甜純淨 × 柔和不膩 × 糖水燉品常用

冰糖味道清甜純淨，常用於燉湯、糖水、甜品與茶飲，能令甜味更乾淨柔和，不會過於厚重。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：冰糖 (Rock sugar)   分類：調味料、糖類食材 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 呈透明或半透明晶塊狀，色澤由白至淡黃，外觀清澈硬身。 |
| 👅 味道描述 | 甜味清純直接，口感較輕柔，不帶濃厚糖蜜味。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 甜 × 清 × 柔。   冰糖能令茶飲、燉品與糖水甜味更乾淨順口。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 白色 / 淡黃色 → 屬清甜型糖類食材印象。 |
| 🀄 五行 | 土 / 金 → 日常可作柔和增甜、平衡風味之用。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合燉品、糖水、茶飲與喜歡清甜不膩口感者使用。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 令燉品與茶飲甜味更細緻。   • 適合需要清甜不厚重的甜味調整。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 雪梨、紅棗、枸杞、花茶、燉湯、豆漿甜品、雪耳糖水。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

| 🍳 常見料理 | 冰糖燉雪梨、雪耳糖水、花茶、燉湯調味、甜品茶飲。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 晶塊以乾爽清澈、無雜質者較佳。   • 密封保存，避免受潮融化黏連。 |

### ⑤ 延伸閱讀 × 搜尋更多食譜

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※ 以上資料只屬日常飲食參考。

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