Featured#  牛至葉 (Oregano)

[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月17日  點擊數: 604

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# 🌿 牛至葉 (Oregano)

濃郁草本 × 微辛提味 × 披薩經典香草

牛至葉係常見西式香草，味道濃郁帶微辛與草本香，經常用於披薩、番茄醬汁、意粉與烤肉料理。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：牛至葉 (Oregano)   分類：香草、葉類食材 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片細小，乾燥後呈灰綠色碎葉狀，香氣明顯。 |
| 👅 味道描述 | 味道濃郁，帶草本辛香與微苦尾韻，適合重口味醬汁料理。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 香 × 辛 × 濃。   牛至葉特別適合配番茄與芝士類料理，令味道更突出。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 灰綠色 / 綠色 → 屬濃縮植物香草印象。 |
| 🀄 五行 | 木 / 火 → 日常可作提味、增香、配合西式醬汁之用。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合披薩、意粉、番茄醬汁與焗烤類料理使用。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | • 增加醬汁與焗烤料理草本層次。   • 特別適合番茄基底料理，令味道更完整。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 番茄醬、芝士、意粉、披薩、烤雞翼、焗蔬菜。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

| 🍳 常見料理 | 披薩、番茄肉醬意粉、焗茄子、烤雞翼、焗海鮮。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 乾牛至葉宜選香氣濃郁、色澤自然者。   • 使用時可於烹調中後段加入，保持香氣更佳。 |

### ⑤ 延伸閱讀 × 搜尋更多食譜

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