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[食物園 (食材500+)](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月16日  點擊數: 372

![雞蛋 Egg](https://www.foodno1.com/images/ingredients/85500081egg.jpg)

# 🥚 雞蛋 (Egg)

完全營養 × 補氣養血 × 滋陰潤燥

雞蛋被譽為「理想嘅營養庫」。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有補氣養血、滋陰潤燥同鎮心安神嘅功用，係家家戶戶最常用嘅全效食療食材。

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

| 🧂 名稱／分類 | 名稱：雞蛋 (Egg)   分類：蛋類、蛋白質 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 外殼橢圓，內容物由透明蛋白與橙黃蛋黃組成。 |
| 👅 味道描述 | 蛋香濃郁，質地細膩，加熱後蛋白Ｑ彈、蛋黃綿密。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

| 🌈 八味層 | 香 × 鮮 × 醇。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 黃/白 → 入心、胃、脾、大腸經。 |
| 🀄 五行 | 土/火 → 具備補氣、養血、滋陰、安神同功能。 |
| 📌 常見不適知識 | 特別適合：成長發育期、產後體虛者。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

| 💡 日常功用 | 補益氣血，修補組織，滋陰潤燥，鎮心安神。 |
|---|---|
| 🔥 體虛乏力 | 建議吃法：酒釀蛋。用意：快速補益氣血。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

| 🍳 常見料理 | 蒸水蛋、番茄炒蛋、荷包蛋。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | 挑選：外殼粗糙鮮。烹調時建議徹底煮熟以利吸收。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。

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