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title: "白芝麻 (White Sesame) - FoodNo1.com"
description: "白芝麻具有滋陰潤燥、養血止血同補益脾胃嘅功效，係日常料理中不可或缺嘅提香提神食材。"
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date: "2026-05-27T06:16:56+00:00"
language: "zh-TW"
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Featured#  白芝麻 (White Sesame)

  [食物園](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html)    2026年3月15日    點擊數: 308

[①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5)

### ① 食材基本資料

 | 🧂 名稱／分類 | 名稱：白芝麻 (White Sesame)   分類：種子類、堅果類 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 形狀細小如扁卵形，色澤乳白或淺米色，質地乾燥且帶有光澤。 |
| 👅 味道描述 | 味道清香甘甜，加熱後香氣更為清雅持久，具有柔和嘅油脂香味。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ |

### ② 「煮對食好」855 屬性密碼

 | 🌈 八味層 | 淡 × 香 × 甜。   其清淡嘅香氣能完美襯托各種食材的原味。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 白色 → 入肝、腎、脾經。 |
| 🀄 五行 | 金/水 → 具備滋陰潤燥、養血同功能。 |
| 📌 常見不適知識 | 特別適合：皮膚乾燥、咽乾、虛弱體質。脾胃虛寒泄瀉者慎服。 |

### ③ 功用 × 小舒服 (日常建議)

 | 💡 日常功用 | • 滋潤皮膚，防治腸道燥結。   • 含有豐富蛋白質與維生素E，有助於抗氧化。 |
|---|---|
| 🔥 皮膚乾燥、缺乏光澤 | 建議吃法：白芝麻拌沙律。用意：利用其天然油脂滋潤表皮。 |
| 💦 肺燥乾咳、咽喉不適 | 建議吃法：白芝麻與蜜糖水同飲。用意：潤肺生津，舒緩燥氣。 |

### ④ 料理方向 × 處理小貼士

 | 🍳 常見料理 | 芝麻醬、糕點裝飾、涼拌菜、火鍋蘸料。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 挑選：色澤均勻、無雜質、氣味芬芳。若有發霉或苦味不宜購買。   • 技巧：入饌前輕輕焙香（呈淺金色），香氣釋放效果最明顯。 |
| 📦 保存方式 | 密封存放於陰涼處，避免陽光直射及受潮。 |

### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀

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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材。

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- [ 855 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html)

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