--- title: "薏米 (Job's Tears) - FoodNo1.com" description: "薏米具有健脾補肺、清熱利濕嘅功用，特別適合舒緩身體沉重、浮腫，係四季皆宜嘅養生好物。" url: "https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4814-85500047job-s-tears.html" date: "2026-05-27T03:27:29+00:00" language: "zh-TW" --- Featured# 薏米 (Job's Tears) [食物園](https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo.html) 2026年3月15日 點擊數: 299 [①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [⑤探索](#section-5) ### ① 食材基本資料 | 🧂 名稱／分類 | 名稱：薏米 (Job's Tears / Pearl Barley) 分類：五穀主食、禾本科 | |---|---| | 👁️ 外觀特徵 | 顆粒呈寬卵形或長圓形，質地堅硬，色澤潔白或黃白，背面圓凸。 | | 👅 味道描述 | 味道清甜且微香，口感有彈性，適合煮粥、煲湯或代茶飲。 | | ⭐ 常見使用度 | ★★★★★ | ### ② 「煮對食好」855 屬性密碼 | 🌈 八味層 | 粉 × 甜 × 鮮。 屬於「滲濕位」，能有效引導體內多餘濕氣排出。 | |---|---| | 🎨 五色 | 白色 → 入脾、肺、腎經。 | | 🀄 五行 | 金/土 → 具備健脾益胃、補肺清熱、去濕消腫嘅協同效應。 | | 📌 常見不適訊號 | 特別適合：身體沉重、四肢浮腫、脾虛腹瀉、肺熱乾咳、或者想要改善膚色、預防色斑嘅人。 | ### ③ 功效 × 小不舒服（日常建議） | 💡 日常功用 | ・利水滲濕，健脾止瀉，清熱排膿。 ・含薏苡素，有助於美白肌膚與改善膚質。 | |---|---| | 💧 身體沉重、水腫 | 建議吃法：生熟薏米水。用意：利用其利尿去濕特性，生薏米清熱，熟薏米健脾。 | | 🍽️ 脾虛、消化不良 | 建議吃法：薏米山藥粥。用意：健脾益氣，改善腸胃吸收。 | ### ④ 料理方向 × 處理小貼士 | 🍳 常見料理 | 生熟薏米水、青紅蘿蔔薏米湯、薏米蓮子百合糖水。 | |---|---| | 🔪 處理挑選 | ・挑選：以質地堅實、顆粒飽滿、色澤潔白、且無霉味者為佳。 ・技巧：生薏米偏寒，適合清熱；熟薏米（炒過）藥性較溫和，健脾功能較強，兩者混合使用效果最全面。 | | 🧊 保存方式 | 存放在陰涼乾燥處，或放入密封袋冷藏以防蟲蛀。 | ### ⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀 或可 使用 FoodNo1.com 搜尋更多相關食譜 [①資料](#section-1) | [②屬性](#section-2) | [③功用](#section-3) | [④處理](#section-4) | [↑ 回頂部](#ipage-top) ※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材，絕不等同任何專業醫療意見。 - [ 薏米 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E8%96%8F%E7%B1%B3.html) - [ 食材 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/%E9%A3%9F%E6%9D%90.html) - [ 855 ](https://www.foodno1.com/component/tags/tag/855-system.html) ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Person", "@id": "https://www.foodno1.com/855-system/food-zoo/4814-85500047job-s-tears.html#person", "url": "https://www.foodno1.com", "description": "FoodNo1.com 創立於 1999 年，是全球領先的中華美食與健康生活資訊平台。專注於推廣「855 密碼」健康飲食、原創食譜、香料百科及食材知識，致力於結合傳統智慧與現代科技，為全球華人提供專業的廚藝與養生指南。 (English Version for SEO: Founded in 1999, FoodNo1.com is a leading global platform for Chinese cuisine and healthy living. 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