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薑蔥蒸"游水野生「石蚌魚」"

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野生石蚌魚( 因魚鰭黃色,又稱為“黃翅仔”),野生石蚌魚是一種比較少見的高端食用魚類。口感不僅鮮嫩細膩,細骨少,而且富含有人體所需的各種氨基酸,脂肪含量亦較少,多為不飽和脂肪酸,相比於豬、牛、羊等

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魚滑 ( 鱼泥茸 ) 一般在市場上魚檔也可以買到,很多也是用鯪魚製成,因肉質鮮味; 魚滑是將魚肉是攪拌成魚茸並且略調味出售。魚滑可以煎成魚餅來炒菜,或用於煮湯和與粥粉麵伴吃。 材 >>全文... Read More

簡易菜色

材 料: 豬肉 4 兩 鹹蛋 1 隻 馬蹄 4 粒 調 味 份 量: 鹽 少 許 糖 少 許 油 1 茶 匙 粟 粉 1 茶 匙 麻 油 少 許 做法: 馬 蹄 去 皮 洗 淨 剁 碎 , 拌 勻 其 餘 材 料 和 調 味 料 成 為 肉 餅...

簡易菜色

酸酸甜甜惹味可口     材料: 番茄 半斤 蛋 3隻 瘦肉 4兩 薑茸 少許 肉調味: 生抽 少許 生粉 少許 糖 少許 胡椒粉 少許 獻汁:  番汁 2湯匙 糖 2湯匙 生抽 1湯匙 水...

 

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