住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


蒸水晶雞

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

"水晶雞"沒有上任何輔料顏色,是不求賣相只求越小添加越好! 省去浸冰水等繁複過程,故看見的是雞皮的原色; 不過,口感嫩滑,味道香濃。雞是蒸好熱吃,相信你們試了後會喜歡這感覺。

材料:

  • 春雞 一隻(急凍)

輔料:

  • 薑 6-7片
  • 蔥 5+根/條
  • 蒜 大半個

調味:

  • 鹽 適量
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 沙薑粉

做法:

"蒸水晶雞"(隔水蒸 /做法如電窩):

  1. 將春雞徹底清洗瀝乾水份,可以用廚房紙或布抹乾
  2. 用大量薑蔥蒜及些少鹽塗抹在雞皮及內膣,醃約20分鐘
  3. 將抹雞的薑蔥蒜放在不銹鋼容器底部,雞放在薑蔥蒜上面,放入已煮滾水的窩/煲中,加蓋(隔水蒸雞)大火18分鐘,其間不要打開蓋。
  4. 吃嘅時候,用手撕開雞髀,雞翼,加些點雞汁嚟/一起食... 比斬件吃過癮得多!!!

"點雞汁"

  • 用蒸雞的蒸餾水/汁,加入沙薑粉,豉油,胡椒粉,少人許鹽和米酒大火爆煮一分鐘成點雞汁! 

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

鮮冬菇炆雞
鮮冬菇炆雞 雞鴨鵝 12375 瀏覽數
蒸鹹雞
蒸鹹雞 雞鴨鵝 12988 瀏覽數
香草焗雞
香草焗雞 雞鴨-西式 20481 瀏覽數
四季豆炒雞
四季豆炒雞 雞鴨鵝 21929 瀏覽數
薑蔥豉油雞
薑蔥豉油雞 簡易菜色 45832 瀏覽數
雪耳椰子煲雞湯
雪耳椰子煲雞湯 雞湯 41709 瀏覽數
荷葉蒸雞
荷葉蒸雞 雞鴨鵝 20242 瀏覽數
炒三色蛋
炒三色蛋 簡易菜色 11279 瀏覽數
啫啫雞
啫啫雞 雞鴨鵝 10436 瀏覽數
洋蔥紅蘿蔔炒雞件
洋蔥紅蘿蔔炒雞件 雞鴨鵝 11735 瀏覽數
 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 1498 訪客 以及 一個會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

鮮冬菇炆雞

閱讀更多 »