醃酸子薑

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

材料:

  • 米醋/白醋 1公升
  • 冰糖/白糖 600克
  • 子薑(揀子薑要選外表白、葉莖帶紅) 兩斤
  • 粗鹽 1 湯匙.

做法:

1).米醋倒入瓦煲內,放入冰糖,用慢火煮至糖溶化成糖醋汁,待冷備用.

2).子薑洗淨,刮去外皮,然後用冷開水浸洗乾淨,切片後用粗鹽醃約20分鐘(用鹽的作用是迫出子薑內的水份和調味),瀝乾水份(大概2小時).

3). 將子薑片放入冷却的糖醋汁中,拌勻即可入瓶,入瓶後醃漬2-4天便可食用。

 

註: 子薑每年5至8月當造,肉爽嫩和清香; 功效可益脾胃,散風寒。(揀子薑要選外表白、葉莖帶紅)

 

酸薑可作飯前小吃,開胃健脾! 其中 [皮蛋夾酸薑] 便是一絕! 酸薑炒牛肉或其他肉類也開胃好吃...

 

 

 


Read More

Related Articles/Posts

麵醬蒸豆腐
麵醬蒸豆腐 簡易菜色 9139 瀏覽數
薑蔥蒸"游水野生「石蚌魚」"
薑蔥蒸"游水野生「石蚌魚」" 簡易菜色 1348 瀏覽數
麵豉醬蒸鯇魚
麵豉醬蒸鯇魚 簡易菜色 17865 瀏覽數
營養花菇醬
營養花菇醬 簡易菜色 3142 瀏覽數
鯪魚肉煎蛋
鯪魚肉煎蛋 簡易菜色 1101 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

豆瓣醬豉油煎腸粉
豆瓣醬豉油煎腸粉 簡易菜色 1657 瀏覽數
西芹炒肉丁
西芹炒肉丁 簡易菜色 12756 瀏覽數
薑蔥蒸"游水野生「石蚌魚」"
薑蔥蒸"游水野生「石蚌魚」" 簡易菜色 1348 瀏覽數
魚片雞絲炒銀芽
魚片雞絲炒銀芽 簡易菜色 10100 瀏覽數
節瓜蝦米炆粉絲
節瓜蝦米炆粉絲 簡易菜色 47813 瀏覽數
蒜子排骨
蒜子排骨 簡易菜色 12099 瀏覽數
冬瓜炆豆腐卜
冬瓜炆豆腐卜 簡易菜色 27881 瀏覽數
豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨 簡易菜色 44500 瀏覽數
肉碎蒸茄子
肉碎蒸茄子 簡易菜色 64425 瀏覽數
洋蔥香菇蒸雞翼
洋蔥香菇蒸雞翼 簡易菜色 4906 瀏覽數

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 594 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

豆瓣醬豉油煎腸粉

閱讀更多 »