食譜 目錄/分類

 點選以下分類後,在"食譜目錄"下方會顯示該分類的文章>!!主分類內也有文章!

紅燒海參鮑魚扒生菜煲

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

Braised Sea Cucumber,Abalone,Mushroom on Lettuce
海參含膽固醇極低但營養價值極高的食材. 是宴客或一家臥餐的桌上佳餚!

 

預備時間:約10-15分鐘 (主要是浸發海參工序)

烹煮時間:約45分鐘

 

材料:

  • 海參 2條
  • 鮑魚 一罐 (自由選擇採用)
  • 花菇 10 隻或看人數定量
  • 蔥段 4-5根/25g/克
  • 蒜粒 10粒
  • 紅蘿蔔片10g/克 (裝飾用,自由選擇採用)
  • 唐生菜 2棵

調味料:

  • 蠔油 1湯匙
  • 豉/醬油 1湯匙
  • 糖 半茶匙
  • 米酒 1湯匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 香油 1茶匙
  • 太白粉/生粉水 少許 (埋茨用)

材料預備:
  • 將發好海參用水洗淨內臟中雜質, 切斜刀或大段備用.
  • 花菇浸發需約8小時,可前一夜浸發;浸菇水保留作汁用
  • 蔥切段,約8cm
  • 紅蘿蔔切片備用.

 

步驟:

  1. 起炸油鍋, 先炸蒜粒至金黃色, 再炸青蔥至有香氣撈起瀝油備用.
  2. 將油鍋多剩油倒出,略炒花菇
  3. 另起鍋放入菇水, 先放調味料拌勻.
  4. 放入炸過青蔥,蒜粒,花菇,大火煮開,轉中小火燜30分鐘
  5. 同意, 將唐生菜用油鹽滾水略焯1 分鐘瀝水放在窩或煲底備用
  6. 放入海參後, 再加入上湯/水蓋過食材,水滾後, 轉小火蓋鍋燜煮約 15-20分鐘後,
  7. 加入生粉水埋茨,加少許香油淋在唐生菜上便可享用!

 


Read More

Related Articles/Posts

炒黃金翠玉瓜
炒黃金翠玉瓜 簡易菜色 28544 瀏覽數
薑汁煎雞翼
薑汁煎雞翼 簡易菜色 54613 瀏覽數
豉汁帶子蒸豆腐
豉汁帶子蒸豆腐 簡易菜色 28819 瀏覽數
鯽魚湯
鯽魚湯 簡易菜色 4197 瀏覽數
滾鑊香滑雞
滾鑊香滑雞 簡易菜色 1628 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

白飯魚煎蛋
白飯魚煎蛋 簡易菜色 27637 瀏覽數
今日煮意 (2019.05.31) - 參考!
今日煮意 (2019.05.31) - 參考! 簡易菜色 1314 瀏覽數
鮑汁燴鮮鮑魚菇
鮑汁燴鮮鮑魚菇 簡易菜色 2840 瀏覽數
五香牛肉麵
五香牛肉麵 簡易菜色 838 瀏覽數
擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋 簡易菜色 523 瀏覽數
花菇 - 如何煑才好吃
花菇 - 如何煑才好吃 簡易菜色 3733 瀏覽數
勝瓜炒肉片
勝瓜炒肉片 簡易菜色 44364 瀏覽數
花菇炆豆腐
花菇炆豆腐 簡易菜色 33683 瀏覽數
節瓜粉絲炒蝦仁
節瓜粉絲炒蝦仁 簡易菜色 10726 瀏覽數
老少平安
老少平安 簡易菜色 35094 瀏覽數

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 307 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

白飯魚煎蛋

閱讀更多 »