食譜 目錄/分類

 點選以下分類後,在"食譜目錄"下方會顯示該分類的文章>!!主分類內也有文章!

涼拌茄子

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

ufn20180053102.jpg

茄子 - 屬於寒涼性質的食物,夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

材料:
  • 長茄子 2根 (2人份量)
  • 水 500克
  • 白醋 30克
調味材料:
  • 蔥一根
  • 蒜 3 顆/瓣
  • 鹽 4克
  • 熱油 15克/一湯匙
  • 白醋 3克 / 1/2 茶匙 (可用檸檬/青檸搾汁)
  • 糖 2克/ 1/4小茶匙
  • 愛吃棘, 可加
    花椒粉1克 及 辣椒粉2克 或 新鮮小紅椒
做法:

步驟 1) 蒸茄子處理

  • 選買深紫色的茄子, 清洗表皮, 將2條茄子橫切三段, 再將茄子段開邊切成12 開邊段
  • 馬上將茄子放入(水500克+白醋30克)中, 這防止茄子白的部分氧化變色
  • 將茄子疊起放入已煮沸的蒸籠中, 蒸5分鐘

ufn20180060401.jpg

步驟 2) 已蒸熟的茄子處理

  • 將放涼的每段茄子用手撕開3條, 隨意撕開便成

ufn20180060402.jpg

步驟 3) 調味

  1. 蔥切蔥花/粒, 蒜粒切蒜泥
  2. 將蔥、蒜、鹽、白醋 ( 可用檸檬/青檸 )、糖 (或加入辣材料及一點香油/麻油增香) 放在蒸熟的茄子 (步驟 2) 上面
  3. 將油燒滾,淋在調味材料上, 拌勻材料與茄子
  4. 放涼即可享用.

 ufn20180060403.jpg

 

 


Read More

Related Articles/Posts

薑蔥清蒸金古魚
薑蔥清蒸金古魚 簡易菜色 1641 瀏覽數
薑蔥桶蠔
薑蔥桶蠔 簡易菜色 3257 瀏覽數
"腊腸雞排骨飯" 用不黏鍋煮的煲仔飯
"腊腸雞排骨飯" 用不黏鍋煮的煲仔飯 簡易菜色 310 瀏覽數
蒸水蛋
蒸水蛋 簡易菜色 44806 瀏覽數
叉燒炒蛋
叉燒炒蛋 簡易菜色 27394 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

節瓜蝦米炆粉絲
節瓜蝦米炆粉絲 簡易菜色 47377 瀏覽數
花菇炆豆腐
花菇炆豆腐 簡易菜色 33682 瀏覽數
沙拉醬汁大蝦
沙拉醬汁大蝦 簡易菜色 2982 瀏覽數
麥冬綠豆沙- 飲品
麥冬綠豆沙- 飲品 簡易菜色 11685 瀏覽數
蕃茄豆腐肉粒
蕃茄豆腐肉粒 簡易菜色 32162 瀏覽數
蒸水晶雞
蒸水晶雞 簡易菜色 483 瀏覽數
潤肺湯 (霸王花無花果湯)
潤肺湯 (霸王花無花果湯) 簡易菜色 5721 瀏覽數
海鮮拼盤
海鮮拼盤 簡易菜色 213 瀏覽數
火窩 / 打邊爐 - 物料選擇
火窩 / 打邊爐 - 物料選擇 簡易菜色 4808 瀏覽數
蕃茄炒菠菜
蕃茄炒菠菜 簡易菜色 881 瀏覽數

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 283 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

節瓜蝦米炆粉絲

閱讀更多 »