住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


涼拌茄子

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

ufn20180053102.jpg

茄子 - 屬於寒涼性質的食物,夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

材料:
  • 長茄子 2根 (2人份量)
  • 水 500克
  • 白醋 30克
調味材料:
  • 蔥一根
  • 蒜 3 顆/瓣
  • 鹽 4克
  • 熱油 15克/一湯匙
  • 白醋 3克 / 1/2 茶匙 (可用檸檬/青檸搾汁)
  • 糖 2克/ 1/4小茶匙
  • 愛吃棘, 可加
    花椒粉1克 及 辣椒粉2克 或 新鮮小紅椒
做法:

步驟 1) 蒸茄子處理

  • 選買深紫色的茄子, 清洗表皮, 將2條茄子橫切三段, 再將茄子段開邊切成12 開邊段
  • 馬上將茄子放入(水500克+白醋30克)中, 這防止茄子白的部分氧化變色
  • 將茄子疊起放入已煮沸的蒸籠中, 蒸5分鐘

ufn20180060401.jpg

步驟 2) 已蒸熟的茄子處理

  • 將放涼的每段茄子用手撕開3條, 隨意撕開便成

ufn20180060402.jpg

步驟 3) 調味

  1. 蔥切蔥花/粒, 蒜粒切蒜泥
  2. 將蔥、蒜、鹽、白醋 ( 可用檸檬/青檸 )、糖 (或加入辣材料及一點香油/麻油增香) 放在蒸熟的茄子 (步驟 2) 上面
  3. 將油燒滾,淋在調味材料上, 拌勻材料與茄子
  4. 放涼即可享用.

 ufn20180060403.jpg

 

 


Read More

Related Articles/Posts

滷手豬腳
滷手豬腳 簡易菜色 21578 瀏覽數
黑椒薑片蒸三文魚
黑椒薑片蒸三文魚 簡易菜色 2551 瀏覽數
白飯魚煎蛋
白飯魚煎蛋 簡易菜色 23698 瀏覽數
節瓜粉絲炒蝦仁
節瓜粉絲炒蝦仁 簡易菜色 10679 瀏覽數
咸牛肉伴銀芽
咸牛肉伴銀芽 簡易菜色 481 瀏覽數

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

炆冬菇扒紹菜
炆冬菇扒紹菜 簡易菜色 1162 瀏覽數
黑椒薑片蒸三文魚
黑椒薑片蒸三文魚 簡易菜色 2551 瀏覽數
花菇 - 如何煑才好吃
花菇 - 如何煑才好吃 簡易菜色 3593 瀏覽數
五香雞髀蒸/炆粉絲
五香雞髀蒸/炆粉絲 簡易菜色 1924 瀏覽數
麵醬蒸豆腐
麵醬蒸豆腐 簡易菜色 8846 瀏覽數
咸牛肉伴銀芽
咸牛肉伴銀芽 簡易菜色 481 瀏覽數
炒三色蛋
炒三色蛋 簡易菜色 12912 瀏覽數
銀耳紅棗糖水
銀耳紅棗糖水 簡易菜色 2784 瀏覽數
蝦麵 / 九節蝦麵
蝦麵 / 九節蝦麵 簡易菜色 1106 瀏覽數
臘腸蒸南瓜
臘腸蒸南瓜 簡易菜色 3720 瀏覽數
簡易菜色

這味"上湯芥菜牛肉" 牛肉嫩芥菜有益,湯好喝...!這道簡單的牛肉滾湯芥菜湯做法非常容易, 有肉有菜有湯一味三吃。 份量: 2人 (可隨人數增份量) 需時: 10-20 分鐘 容易度: 簡單 材料: 牛肉 30克 芥菜 一棵 調味(牛肉): 薑片 3片 鹽...

簡易菜色

煮意貼心提示: 在炒菜、煮粉、麵時加入"花菇醬"可增添味道更鮮,更美味可口。 食用方法: 可拌麵, 放在煮好的湯麵上, 而後拌勻食用; 撈麵; 伴清粥食用; 可作炒菜調味,...

簡易菜色

這味簡單無添加特別調味的炒菜, 蝦米香滲透了汁中而菜裹滿了蝦米的滋味... 1 - 2 人份量 材料: 蝦米 50克/ 15數粒 芥藍菜苗/ 菜芯苗 半斤 薑 1 兩 蒜 1 粒 鹽 少量 生粉...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 518 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

炆冬菇扒紹菜

閱讀更多 »