煮意貼心提示:開胃，美味，營養，不肥胖。

材料:

花菇 3-5個，金針 5-10克，魚腩 350克

(按個人喜歡選擇什麼魚腩，一般採用鯇魚腩，魚越大條越好)

做法

1. 花菇浸泡約1小時，切成片，瀝于水備用。
2. 金針清水浸泡約五分鐘，瀝幹水備用。
3. 魚腩洗乾淨，瀝幹水或用乾淨布抹乾，在魚身抹上適量鹽，2湯匙米酒，適量薑絲醃約十五分鐘。
4. 先將花菇加食用油下鍋加入約100毫升水煮滾，放入魚腩，關至中火燜10分鐘，再放入金針，再加適量鹽燜5分鐘加入香菜或蔥花即可。
5. (上碟時先將魚腩、金針、花菇在底，汁鋪面。)

花菇 - 功效

雞汁花菇

Related Articles/Posts

肉碎蒸茄子 材料： 半肥瘦豬肉 4兩 茄子 1/2斤 蔥 1棵 調味：   生抽 1/2..... 閱讀更多 簡易菜色 63701 瀏覽數

五花茶 - 清熱、解毒、消暑去濕 五花茶是民間傳統飲品，亦是廣東人常飲的涼茶之一。主要功效是清熱、解毒、消暑去濕、減低腸胃刺熱、利小便、涼血、預防夏季風熱感冒及流行性感冒的功效，尤其適合夏天時飲用。 材 料： 金銀花、菊花、茵陳、木棉花和雞蛋花五種花，故名五花茶 功效： 清熱、解毒、利濕、去心火 做 法： 洗淨所有材料後，加水煲..... 閱讀更多 簡易菜色 2428 瀏覽數

榨菜蒸肉片       一款很傳統的家常菜式。 豬-梅頭肉 榨菜乾 冬菇 / 香菇 (可加入) 薑 蔥 鹽 雞粉 (因應個人口味) 糖 生抽 生粉 蔥切蔥段。 將豬肉切薄片；榨菜同樣切薄片，(不要太大片)。 梅肉切片後用..... 閱讀更多 簡易菜色 18158 瀏覽數

蟲草花蒸排骨   蟲草花功效：有止咳，補肺腎，益虛損，扶精氣功效，適用於肺腎兩虛，精氣不足，咳嗽氣短，腰膝酸軟等食用。 材料: 蟲草花10克，紅棗3個，排骨400克。   做法 將蟲草花，紅棗洗淨浸軟約15分鐘 (紅棗去核切碎)。 排骨洗淨加適量鹽，加蠔油半湯匙，生粉一湯匙，食用油半湯匙伴勻，奄制十五分鐘。 待..... 閱讀更多 簡易菜色 6362 瀏覽數

蕃茄炒蛋 材料 份量 蕃茄 2個 蛋 4個 油 2湯匙 (適量) 水 4湯匙/ 200ml 調味 份量 鹽 1/4茶匙加入蕃茄 (1/4茶匙加入蛋液中) 糖 1/4茶匙 生粉 1茶匙 (不勾茨, 可不用)   做法 蕃茄切成小塊 ， 蛋先打散及加入鹽。 鍋中放油先炒蕃茄1..... 閱讀更多 簡易菜色 44507 瀏覽數