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臘腸炒蛋

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  • 臘腸及鴨潤腸 各一條

  • 雞蛋 4隻

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  1. 將臘腸及鴨潤腸洗淨,斜切成片備用

  2. 雞蛋打入碗中,加小量鹽,拌成蛋漿備用

  3. 熱鑊,用中慢火煎香臘潤腸

  4. 將蛋漿倒入鑊中,與潤腸同炒

  5. 將蛋漿不斷快速翻炒至蛋漿仍帶汁液馬上離火上碟

 

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