- 豬肉青 8兩
- 榨菜 1個
- 醬油 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 酒 1/2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 生粉 1茶匙
- 榨菜洗淨切粗絲，再用清水泡浸一下(約20分鐘)，將水份瀝乾。
- 豬肉青洗淨，抹乾，然後切片或條狀。
- 加入調味料(生粉是最後才加入) 醃二十分鐘，再加入榨菜拌勻。
- 燒鑊中的水至沸騰，放入已預備好的榨菜豬肉青碟，隔水蒸十五分鐘即可享用。
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榨菜椒絲蒸豬肉青
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