• 竹笙 1 包

  • 冬菇 5 粒

  • 甘筍 1 條

  • 金菇 1 包

  • 雜菜 半 杯

  • 糖 1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面 )

  • 上 湯 1 / 4 杯

  • 粟 粉 1 茶 匙 ( 撥 平 匙 面 )

  • 蠔 油 2 湯 匙

  1. 金菇切去尾端,洗淨。竹笙切去頭、尾、用滾水、薑、蔥、灼2分鐘,撈起。甘筍去皮切條,冬菇浸軟切絲。

  1. 將金菇、冬菇,甘筍放入竹笙內,雜茶伴碟邊,放入鑊蒸12分鐘,將汁料(粟粉、上湯、糖、蠔油)煮滾淋上即成。