食譜 目錄/分類

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一本萬利

  • 豆 苗 1 斤

  • 豬 舌 1 條

  • 水 1 / 2 杯

  • 冬 菇 蠔 油 1 湯 匙

  • 生 抽 1 茶 匙

  • 老 抽 1 湯 匙

  • 粟 粉 1 茶 匙

  • 糖 1 茶 匙

  • 鹽 1 / 4 茶 匙

  • 油 2 湯 匙

  1. 豬舌用滾水灼3分鐘,撈起削去表皮。將調味料攪勻和豬舌倒入鑊中,汁滾後改用慢火炆20分鐘撈起。

2. 豬舌切片鋪碟上,起油鑊,落鹽,落豆苗炒3分鐘,豆苗熟後鋪在碟一旁即成