搜尋食譜 | 登入

cny mouse

食譜目錄/分類

點選以下分類後，在"食譜目錄"下方會顯示該分類的文章>！！主分類內也有文章！

簡易菜色 (80)

蔬果瓜菜 (76)

魚-蒸,煎 (53)

雞鴨鵝 (56)

海產 (70)

豬肉 (72)

牛肉 (43)

羊肉 (6)

一人開餐 (10)

甜品-中式 (25)

簡易湯 (32)

瓜菜湯 (40)

清熱湯 (27)

保健湯 (32)

滋補湯水 (30)

功能湯水 (13)

魚湯 (21)

雞湯 (9)

豬肉湯 (16)

海味湯 (15)

四季湯水 (32)

春秋湯水 (9)

夏季湯水 (25)

秋冬湯水 (16)

Food No.1 煮意食譜

每天煮意 >> " 3菜一湯 " (208)

每週煮意 >>" 天天不同 " (44)

男女老小食譜

images/fno1/icon_famages-750.jpg

新春煮年菜 (30)

傳統保健飲品 (9)

兒童食譜 (159)

男士食譜 (31)

女士食譜 (95)

銀髮食譜 (6)

孕婦產後湯水 (79)

images/fno1/icon_ricenoodle-750.jpg

飯類 (25)

粉麵 (18)

粥品 (20)

西式沙律 (5)

西式麵食 (10)

雞鴨-西式處理 (10)

肉類-西式處理 (25)

海鮮-西式處理 (14)

西式甜點 (31)

images/fno1/icon_foodency-750.jpg

食物資訊 (84)

健康飲料 (24)

水果篇 (44)

乾貨類 (17)

認識蔬果 (45)

輕談美食 (29)

特色食譜 (20)

節令菜色 (6)

煮食秘訣 (30)

食物處理 (25)

廚房衛生 (25)

家居護理 (17)

飲食健康 (593)

人蔘食譜 (86)

images/fno1/icon_tcmtherapy-750.jpg

藥材篇 (26)

禽畜篇 (36)

人蔘篇 (92)

鹿茸/蟲草/靈芝篇 (10)

海珍篇 (21)

藥酒篇 (17)

images/fno1/icon_replenishrecipe-750.jpg

滋補佳餚 (41)

強身粥飯 (10)

滋補美食 (21)

食得智慧 (13)

images/fno1/icon_weightcontrol-750.jpg

長春美食 (24)

養顏美食 (31)

健體美食 (59)

調補美食 (27)

慢性病飲食

images/fno1/icon_subhealth-750.jpg

解酒篇 (10)

蔬果蔬菜 (19)

慢性病食療 (30)

寧神安眠 (10)

強身防病 (20)

平喘止咳 (26)

防感冒 (15)

皮膚問題 (8)

小病食療 (27)

防治肝病 (6)

癌症食療 (5)

食療貼士 (5)

有關Food No.1

images/fno1/fno1_quicklogo.jpg

如何使用"美食Blog" (0)

如何使用"美食圈" (0)

點擊數: 30411

怎樣煮臘味

怎樣煮臘味會更好味！

臘味原來因為肉質的不同，會有不同的煮法；臘腸要與米一齊煮，這樣瘦肉便可吸更多水份，令臘腸煮熟後更鬆化；而閏腸要蒸，這樣使鴨肝不致太稔。

而臘鴨要用水去煮，這樣除了可除去過多的油脂，而可使附在鴨表面的雜質清除，這樣便食得更好味及健康了；當然若家中有糖尿病或不宜食肥膩者，臘腸不要與飯一同煮了。

蒸臘腸的煮法

可以用米水或清水洗淨。

板放在飯煲的面上。

飯熟即可取出切來吃。

鴨閏腸的煮法

1．可用米水或清水洗淨。

2．平在碟上，水滾後放鍋上，蒸二十分鐘。

3．若想皮脆些，可放在焗爐中，細火烘烘它，切開即可吃。

臘鴨的煮法

1．臘鴨先剪去肥羔，可用米水或清水洗淨。

2．鍋中放水，煲滾，放入臘鴨。

3．煮二十分鐘，即可取出斬件。

好味臘味怎挑選？

快樂廚房 - 臘味特輯 -

撰文：菲菲

必看: (1) "今日煮意" >> 一湯三菜 ; (2) "每週煮意" >> 每週5天一湯三菜

按" 關鍵字" 搜尋 >>：湯水 | 滋補湯 | 瓜菜湯 | 婦女 | 孕婦 | 減肥 | 兒童 | 海鮮 | 雞 | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |養生 | 糖尿病 | 血脂高 | 高血壓

FoodNo1.com『今日美食』

1999-2020 © 版權所有 -- No1Media .com 系列

統籌及管理 Managed by: No.1Ltd.

Place AD -> 自主廣告

Cookies協助我們可以更輕鬆地為您提供服務。通過使用我們的服務，您允許我們使用cookie。