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抗癌作用：β胡蘿蔔素可以抗肺癌和胰臟癌
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預防血管硬化： β胡蘿蔔素抑制脂質氧化，保護血管，也可以控制血糖、 血壓
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美化皮膚
不可加醋共煮。皮不可削太厚。 久服皮膚染黃。
與肉類共煮較佳。
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紅蘿蔔
"投資健康 要健康飲食",
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- 張維鈞 醫師
- 認識蔬果
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