• 補血：鐵質含量高，含維他命C幫助鐵質吸收
• 幫助消化、 排便：刺激胰臟消化液分泌，增加食欲和胃腸蠕動，防止便秘
• 抗衰老和預防癌症：豐富維他命A

菠菜中的草酸，與豆腐中的鈣質結合形成草酸鈣結石