紅杏/莧菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 19453 最佳補血蔬菜：含鐵量是菠菜2倍 最佳補鈣蔬菜：大量鈣質幫助小孩發育，促進骨折癒合 退虛火：杏菜治陰虛火旺 杏菜性偏寒，虛寒者少吃，或改用紅杏菜
茼蒿 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 20334 療效：最佳藥用蔬菜 貧血：豐富的維他命B2，鐵質 預防癌症：豐富的β胡蘿蔔素 調整腸胃機能：獨特香氣振奮腸胃 化痰：改善感冒後遺症的痰多現象（加陳皮） 注意：煮太久則無效
芹菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 20270 降血壓：行氣活血，增加血管運動 鎮靜神經：香氣舒解鬱悶 預防口腔發炎：豐富維他命A，保護黏膜 避免單獨喝芹菜汁，以免過度刺激腸胃
空心菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 19786 強肝解毒：含黑膠質，排除有毒物質，治療酒精性肝炎、 藥物中毒 防治血管硬化：降低膽固醇，可降血壓 鹼性食物：平常魚、肉吃多者，可以改變酸性體質 虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃
大白菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 19721 痛風：低普林食物，痛風患者宜多吃 糖尿病：極低熱量食物，減肥者也可多吃 利尿：大白菜芯含豐富鉀元素 腐爛會產生亞硝酸鹽，很強的致癌物，也會造成血液缺氧
青花椰菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 20011 抗癌十大排行版：尤其肺癌，可提升解毒活性，分解致癌物 預防消化道潰瘍：含維他命U和K 治療小腿抽筋：吃一週以上效果明確 與肉類或排骨一起煮湯，療效最佳
白花椰菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 20284 補腦聖品：含豐富的磷，可修補腦神經 抗氧化：含豐富維他命C 低熱量：很適合糖尿病和減肥族 生食會脹氣，但煮太久會破壞維他命C
高麗菜 張維鈞 醫師 認識蔬果 發佈: 02 四月 2009 點擊數: 19152 治療胃及十二指腸潰瘍：含維他命K抗潰瘍 改善肝臟解毒功能：含維他命U可解毒 對抗黃麴毒素：預防肝癌以及消化道癌症 淨化血液：含有硫的成分 服用生汁不可加鹽或醋，否則無效
