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老黃瓜西芹沙律

助你減壓消暑

爭秋奪暑又熱又乾燥,令人煩悶得胃口也減退;改吃沙律一兩餐,用來調整一下胃口,是不錯的選擇。

介紹的沙律是用消暑能手老黃瓜作主菜,老黃瓜的清爽比起小黃瓜一點也不遜色的,而口感較爽,又有消暑清熱的作用;再加一點西芹令到沙律添上菜香,更 重的因西芹有降壓的作用,所以對工作壓力大的朋友,亦十分適合的;而牛油果又可助你增加能量,對身體又有益,實在是需要的,各位不妨試試弄來吃啦!

材料:

  • 老黃瓜 半斤
  • 牛油果 2個
  • 西芹 1小棵
  • 低卡路里細什果 1小罐
  • 蛋 2隻
  • 小蕃茄 少許
  • 沙律醬 適量

做法:

1.老黃瓜洗淨去皮,切開去籽,內把瓜肉切細粒,待用。
2.西芹洗淨,去筋,切細粒。
3.蛋煮熟,切粒。小蕃茄洗淨瀝乾水份,切成小片。
4.牛油果切開,取肉,切粒。
5.什果隔去水份,待用。
6.將所有粒粒加入沙律醬拌勻即可,加沙律醬拌勻各材料。

貼士:

1) 牛油果要選較軟身,才易切開最肉,而肉味較香。

2) 蛋煮熟,最好待涼才打開取蛋,可把一些蛋白切花裝飾此菜。

3) 西芹挑選較嫩的莖,吃起來會更好味。

療效:含有蛋白質、礦物質十分高,能滋腎,平肝,去濕毒。

 

老黃瓜去皮

老黃瓜肉切粒待用

西芹切粒

牛油果切開

開心廚房 撰文:Mary