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紅莧菜 1斤
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蒜子 3粒
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紅莧菜去頭，洗淨。
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蒜子拍扁，去皮。
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鍋放少許油，放入蒜子爆香，加入莧菜炒勻，加一碗水煮熟，加鹽調味，即可上碟。
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洗淨時記住要用少許鹽浸下，去除農藥。
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莧菜去濕，紅莧菜還含較多的鐵質，對身體有益。
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