【花膠】

花膠其實就是魚鰾。即魚鰾的幹製品，富膠質，故名花膠。從魚中剖魚肚使用，含多種維生素。花膠含有豐富的蛋白質，膠質等，有滋陰，固腎的功效。可助人體迅速消除疲勞。產於非洲，印度，太平洋一帶

【生地】

清熱涼血，益陰生津，生地應用廣泛，為多種方劑配用的要藥及中式藥的主要原料，用於溫病後期，陰液已傷，夜熱早涼，還可治療溫熱，病熱，內熱消渴，主產於廣東，廣西，江蘇，浙江及我國大部分省。

頭抽是黃豆經發酵後，第一次提煉出來的豉油，味道最為香純濃郁。

由於每一甕發酵豉油只有一次提煉頭抽的機會，價錢較昂貴，為中式料理的珍品。

頭抽有先拔頭籌（與先拔頭抽同音）之意，亦可用於祝褔

【霸皇花】

又稱劍花，性味甘微寒，有清熱潤肺，止咳作用.常用於治療肺結核，支氣管炎，頸淋巴結核，腮腺炎.主產於廣東，廣西，四川等地。