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薑蔥清蒸金古魚

肉嫩鮮美,甘香味美,齒頰留香。狀似倉魚, 但對比吃的起來感覺完全是兩回事... 材料: 金古魚 1條約一斤重 配料:薑、蔥 調料:豉油、自製蒸魚醬油或生抽 做法:步驟:
一雞兩吃:飲湯及吃水蒸雞材料:雞 一隻鹽烹飪方法:將雞清洗乾淨,抹乾雞身內外,用適量鹽抹勻雞全身內外!醃上約10分鐘,備用用有蓋的容器將備用雞放入,加入清水至雞身一半,加適量鹽(約一茶匙)在水中,蓋上蓋子,放入已水滾的蒸鍋中。用中火蒸約30分鐘,取出雞涼凍後斬件上碟即可!加入紅棗丶杞子,黨參來補血,提氣的烹飪方法:材料:雞 一隻鹽紅棗丶杞子,黨參 (適量)步驟如上(1)2) 用有蓋的容器將備用雞放入,加入清水至雞身一半,加適量鹽(約一茶匙)和黨參在水中,蓋上蓋子,放入已水滾的蒸鍋中。3) 用中火蒸約30分鐘,在關火前10分鐘放入紅棗丶杞子;4) 關火後,取出雞涼凍後斬件上碟即可! 湯,可加入些紅棗丶杞子,黨參來補血,提氣功效:(湯應偏熱時享用!)紅棗含豐富膳食纖維,維生素和微量元素
在外也可能吃不到的住家美味:"午餐肉辣蕃茄醬即食麵" 材料: 午餐肉 二片 蒜粒 2, 切片 小紅辣椒 2隻, 切粒 蕃茄 2 個, 中型, 切塊 即食麵 一包 蔥 2 根切粒
蕃茄炒菠菜是家中非常容易煮的一道既有營養又開胃的美味菜色考慮。容易度: 容易烹煮需時: 5分鐘材料:番茄 2 個菠菜 半斤蒜 2-3粒米酒 1湯匙調味:鹽 1/2 茶匙蠔油/ 雞汁 1茶匙糖 1/2 茶匙材料預備:蕃茄洗淨外皮,切一開八備用。菠菜沖洗根部,再浸水15分鐘,再沖洗淨切段,分開梗和葉備用。蒜可切茸或片備用。烹煮方法:熱鍋加油,下蒜茸爆約15秒,下蕃茄片炒香至呈糊狀,倒入菠菜梗拌炒,下調味炒勻。加入菠菜葉,拌炒入味即可享用。 
(肺炎湯水) 全世界也受肺炎病毒及疫情困擾, 本湯 (海底揶,椰棗,雪梨乾,麥冬,南北杏,無花果湯 -- 清甜潤肺止咳湯 ) 材料有潤肺止咳、強壯身體機能等作用。份量: 3-4人 (可隨人數增份量)烹飪時間: 約 1.5小時以上容易度: 容易
蔥薑炒蟶子,煮新鮮蟶子重要是可以吃其鮮味,廣東處理海鮮很多也是用蔥薑來去寒提鮮,大家不妨試試。份量: 2-3人 (可隨人數增份量)烹飪時間: 約 5分鐘; 預備時間: 約 20分鐘容易度: 中    留意: 火路+時間掌握
肉質滑嫩、甘香!預備時間: 10 分鐘烹飪時間: 15 分鐘容易度: 簡單材料:排骨 約1斤水 少許/30ml調味:(排骨) 適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、米酒烹飪方法:排骨約1斤洗乾淨,斬/砍一塊塊裝入盤中,加入適量鹽、生粉、生抽、蠔油、花生油、胡椒粉、白糖、米酒、清水抓拌起膠質(約5分鐘)備用鍋中起油將備用排骨放入,均勻鋪至鍋中,開大火,鍋要不停抖動,以免粘底,翻至兩面金黃,小火蓋上鍋蓋,焗時約10分鐘,一道肉質滑嫩、甘香的排骨烹飪完成! 
潤肺止咳 清甜滋潤 青紅蘿蔔蕃茄薯仔湯,是混合了住家經常烹煮的兩款"蕃茄薯仔湯"和"青紅蘿蔔湯"的混合湯水; 只採用平常材料,但俱有豐富營養而又簡單易煮的一款可常飲用的湯。青紅蘿蔔有潤肺止咳和多種維生素,養顏保健。 份量: 3-4人 (可隨人數增份量)烹飪時間: 約 1小時以上容易度: 容易
芫茜皮蛋肉片豆腐湯, 屬滾湯類,簡單容易處理的一道家常湯。芫茜加皮蛋來作湯水材料,有下火清熱的功效。煲芫茜皮蛋湯時,多數會加入豆腐和大量鹽,豆腐屬偏寒食物,鹽又可以下火,因此有效。 份量: 2-3人 (可隨人數增份量)烹飪時間: 約15 分鐘容易度: 容易

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