#  牛油果雞粒炒飯

  [時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/vegetables-type.html)    2007年10月10日    點擊數: 25105

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 夏 日， 不 妨 用 牛 油 果 炒 飯 ， 開 胃 又 營 養 豐 富 ， 更 有 助 預 防 過 濾 性 病 毒 入 侵 及 減 少 受 細 菌 感 染 機 會 。

### 材 料

- 雞 胸 肉 （ 煮 熟 、 切 粒 ）
- 加 州 牛 油 果 3 個 （ 半 個 切 片 ）
- 白 飯 2 碗
1. 洋 蔥 碎 1/4 杯
2. 西 芹 1/4 杯
3. 紅 椒 （ 切 條 ） 半 個
4. 鹽 1/2 茶 匙 2. 蛋 （ 拂 勻 ） 1 隻
    3. 薑 汁 1/4 茶 匙
    4. 芫 茜 碎 半 杯
    5. 紅 椒 （ 切 絲 ） 少 許

 ### 做法

1. 將 各 樣 配 料 切 妥 。
2. 起 鑊 燒 熱 2 湯 匙 植 物 油 ， 加 白 飯 、 不 停 炒 直 至 飯 粒 轉 為 金 黃 色 。
3. 加 入 洋 蔥 、 西 芹 、 紅 椒 ， 轉 用 慢 火 炒 3 分 鐘 ， 加 入 蛋 漿 。
4. 加 入 芫 茜 、 雞 蛋 、 雞 胸 肉 粒 、 牛 油 果 粒 及 片 、 薑 汁 拌 勻 。