#  金銀蛋菠菜

  [時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/vegetables-type.html)    2007年10月10日    點擊數: 34818

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![fna300]()

![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png")

- 皮蛋 1隻
- 生鹹蛋黃 1隻
- 菠菜 半斤

![fno1-sauce]()

- 酒1/2茶匙
- 胡椒粉少許
- 生粉1/2茶匙
- 水半杯
- 鹹蛋白1隻

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

1. 鹹蛋分開蛋白與蛋黃，將鹹及皮蛋蒸熟，切成小塊。
2. 把菠菜洗淨切段，燒熱兩湯匙油，大火把菠菜炒熟，加鹽調味放碟上。
3. 把調味汁煮滾，加入鹹蛋黃及皮蛋粒，煮至汁濃，淋在菜面上即成。

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