Featured#  蒜茸蒸茄子

  [時蔬鮮果](https://www.foodno1.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E7%B8%BD%E8%A6%BD/vegetables-type.html)    2010年3月06日    點擊數: 40558

  免費試看進度 **1／15**

**US$10／3個月**，家常食譜無限次閱讀

 [查看訂閱 ›](https://www.foodno1.com/subscription/value-sub-3m/sign-up.html)

![1743]()

![fno1-materials.png]( "fno1-materials.png")

- 茄子 三條
- 蒜頭 一個
- 蔥3條

![fno1-spice]( "fno1-method.png")

- 生抽 1-2茶匙
- 芝麻油 少許

![fno1-method.png]( "fno1-method.png")

1. 蒜頭切碎成蒜茸
2. 鍋下油燒熱，放入蒜茸略炒香及炒熟成蒜茸汁
3. 茄子去皮洗淨抹乾水分，切成長條狀及平放在平底碟上
4. 放蒜茸汁在茄子表面，排放整齊，上籠蒸 6-10分鐘取出
5. 撒上蔥花，澆上熱油即可

![1743a]( "茄子 三條") ![1743b]( "茄子去皮洗淨抹乾水分，切成長條狀及平放在平底碟上") ![1743c]( "放蒜茸汁在茄子表面，排放整齊")![foodno1-signoff]()